Spicy Aloo Fry Recipe in Hindi
चटपटे आलू फ्राई कैसे बनाएं— फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे स्पाइसी आलू फ्राई यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं आप इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं या दाल के साथ साइड इसके भी रूप में बना सकते हैं यह सब को बहुत पसंद आएगी तो आइए दोस्तों आज हम इस स्पाइसी आलू फ्राई की रेसिपी को शुरू करते हैं
आवश्यक सामग्री (Ingredients for aloo fry recipe)
- 500 ग्राम उबले हुए आलू
- 1 बड़े साइज का बारीक कटा हुआ प्याज
- 6 से 7 कलियां लहसुन
- 1 चम्मच धनिया के बीज
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 8 से 10 काली मिर्च के दाने
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 1 पिंच हींग
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 3 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 10 से 12 करी पत्ते
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
मसाला तैयार करें-
गैस में एक तवा गर्म होने के लिए रखे उसमें डालें एक चम्मच धनिया के बीज काली मिर्च के दाने दो सूखी लाल मिर्च एक छोटा चम्मच जीरा डालकर सूखे मसालों को हल्का सा भून लें और इनका दरदरा पाउडर तैयार करें। आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें।
चटपटे आलू फ्राई बनाने की विधि– (How to make crispy aloo fry)
गैस में एक पैन गर्म होने के लिए रखें उसमें डालें 3 से 4 बड़े चम्मच तेल तेल के गर्म होते ही उसमें डाले हींग जीरा और करी पत्ता। अब इसमें डालें कटा हुआ प्याज लहसुन हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को मध्यम आंच में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
गैस का फ्लेम कम कर दे अब इसमें डालें सूखे मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ,नमक और आमचूर पाउडर डालकर मसालों को धीमी आंच में लगभग आधा मिनट तक भून लें।
उबले हुए आलू डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें मध्यम आंच में लगभग 8 से 10 मिनट तक आलू को मसाले के साथ फ्राई होने दे। अब इसमें डाले तैयार किया हुआ मसाला डालकर 2 मिनट तक पकने दें ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
बहुत ही स्वादिष्ट आलू मसाला फ्राई बनकर तैयार है आप इसे पूरी पराठे के साथ सर्व करें तो यह सब को बहुत पसंद आएगी या आप इसे दाल के साथ साइड डिश के रूप में भी बना सकते हैं।