PYAJ TAMATAR KI SABJI

PYAJ TAMATAR KI SABJI:- नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं प्याज टमाटर की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी। जब आपके घर में कोई सब्जी ना हो और आपको समझ में ना आए कि क्या बनाएं तब आप इस प्याज टमाटर की सब्जी को 5 से 10 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं। गरमा गरम पराठे के साथ खाने में इस का मजा ही कुछ और है तो चलिए बनाते हैं प्याज टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 4 मीडियम साइज की प्याज
• 2 टमाटर का पेस्ट
• 2 चम्मच मलाई
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई अदरक
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 हरी इलायची
• 1 चम्मच जीरा
• चुटकी भर हींग
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• स्वाद के अनुसार नमक
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

प्याज टमाटर की सब्जी बनाने की विधि / How to Make Pyaj Tamatar Ki sabji

• प्याज टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छीलकर चार टुकड़ों में काट कर लें, इसके बाद प्याज की 1 ,1 लेयर खोलकर अलग कर ले।
• अब पैन में तेल गरम करें, जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें एक हरी इलायची, तेज पत्ता, जीरा, हींग डालकर हल्का सा भून ले।
• बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर आधा मिनट तक भूने, प्याज डालें और मीडियम फ्लेम में प्याज को 2 मिनट तक भून ले।
• जब प्याज हल्की सी भुन जाए तब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर मिक्स करें और 2 से 3 मिनट तक बढ़िया से पकाए।
• फिर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, भुना जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिक्स करें।
• अब इसमें दो चम्मच मलाई को अच्छे से फैट कर डालें और जब मलाई डालें तब इसे लगातार चलाते रहें जिससे की मलाई सब्जी में अच्छे से मिक्स हो जाए और फटे नहीं।
• बस इसे 2 से 3 मिनट तक और पकने दें बाद में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दे बहुत ही स्वादिष्ट प्याज टमाटर की सब्जी बन के तैयार है।
• गरमा गरम पराठे के साथ सर्व करें सब को बहुत पसंद आएगी।