चने की दाल और सूजी से बनाए बिना तेल का चटपटा नाश्ता – New Style Chana Dal Fara

New Style Chana Dal Fara:- नमस्कार दोस्तों आज हम सूजी और चने की दाल से बिना तेल का बहुत ही हेल्दी नाश्ता बनाने वाले हैं, जो कि 15 से 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा और यह बहुत ही हेल्दी होगा। प्रोटीन से भरपूर यह नाश्ता सब को बहुत पसंद आएगा, तो आइए फिर देर किस बात की नाश्ता बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 1 कप भीगी हुई चने की दाल
• 1 कप सूजी
• 3 हरी मिर्च
• 5 लहसुन की कलियां
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच अजवाइन
• ¼ छोटा चम्मच हींग
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
• स्वाद के अनुसार नमक

सूजी और चने की दाल का नाश्ता बनाने की विधि / How to Make Chana Dal Fara

• इस नास्ते को बनाने के लिए सबसे पहले भीगी हुई चने की दाल को पानी से निकालकर छलनी में रख दें, जिससे कि इसका अतिरिक्त पानी निकल जाए।
• अब दाल को मिक्सी के जार में डालें और इसी के साथ में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर सभी चीजों को बिना पानी के पीसकर तैयार कर लें।
• अब दाल को एक बाउल में निकाल कर साइड में रख दें और तब तक हम इसके लिए आटा तैयार करेंगे।
• आटा तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में एक कप सूजी, एक चम्मच चिल्ली फ्लेक्स, आधा छोटी चम्मच नमक और चुटकी भर सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
• अब थोड़ा गुनगुना पानी डालकर सॉफ्ट आटा तैयार कर ले।
• आटे को 5 से 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दे जिससे की सूजी अच्छे से फूल कर सैट हो जाए।
• अब चने की दाल के पेस्ट में अजवाइन, हींग, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
• तय समय बाद एक बार आटे को फिर से अच्छे से मसलकर चिकना कर लें और इसको 4 भागों में बांट ले।
• एक लोई को गोल करके बेलन की सहायता से रोटी की तरह पतला बेल लें, फिर एक छोटी कटोरी की सहायता से इक्वल साइज की पूरियां कट कर ले।
• अब पूरी के ऊपर एक चम्मच चने की दाल का पेस्ट रखें और इसे पलट दे जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
• अब हाथ से दाल के पेस्ट को थोड़ा सा अंदर की तरफ दबाकर चिकना कर दे जिससे कि नाश्ता देखने में सुंदर लगे।
• इसी तरह से सभी बनाकर तैयार कर ले।
• कड़ाही में 500ml के जितना पानी गर्म होने के लिए रखे और पानी में अच्छा सा उबाल आने दें।
• एक स्टीमर प्लेट को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर ले और तैयार किया हुआ नाश्ता एक-एक करके थोड़ी थोड़ी दूर पर इसके ऊपर रख दें।
• अब स्टीमर प्लेट को कड़ाही के ऊपर रखे और ढक्कन से ढक दें, आंच को तेज कर दे। मीडियम हाई फ्लेम मे नाश्ते को ढक कर 12 से 15 मिनट तक पका लें।
• 12 से 15 मिनट में यह नाश्ता अच्छे से पक कर तैयार हो जाएगा।
• अब इस तैयार नाश्ते को सर्विंग प्लेट में निकाल ले और अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
• बिना तेल का यह नाश्ता बन कर तैयार है, जो कि बहुत ही ज्यादा हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर है।

सुझाव / Suggestion

• इस नाश्ते को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें राई, हींग, जीरा और करी पत्ते का एक तड़का भी लगा सकते हैं जिससे कि और भी ज्यादा टेस्टी लगेगा।