Matar Tikki Banane Ki Vidhi

आलू मटर से बनाई बहुत ही टेस्टी मजेदार नाश्ता – ( Matar Tikki Banane Ki Vidhi ) फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे आलू और हरी मटर से बहुत ही टेस्टी नाश्ता इसे आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं यह बच्चे और बड़ों सबको बहुत पसंद आएगा सर्दियों के मौसम में हरी ताज़ी मटर बहुत ही आसानी से मिल जाती है तो आइए आज हम आलू और हरी मटर के इस नाश्ते की रेसिपी शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री-ingredients for matar tikki

• 4 उबले हुए आलू
• 1 कप उबली हुई हरी मटर
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• 4 से 5 बारीक कटी हरी मिर्च
• 4 ब्रेड का पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• आधा छोटी चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• आधा चम्मच अमचूर का पाउडर
• 1 छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर
• आधा कटोरी बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• नमक स्वाद के अनुसार
• 4 से 5 बड़े चम्मच तेल

आलू मटर की टिक्की बनाने की विधि-how to make matar cutlet

• सबसे पहले चार ब्रेड को मिक्सी के जार में डालकर उसका पाउडर बना लें।
• अब उबली हुई आलू और उबली हुई मटर को एक मैशर की सहायता से अच्छे से मैश कर लें।
• अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च ,अदरक, हरा धनिया ,लाल मिर्च पाउडर ,जीरा पाउडर ,आमचूर पाउडर ,काली मिर्च पाउडर ,चाट मसाला और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
• इसमें ब्रेड का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें( जरूरत के हिसाब से आप इसमें एक या दो छोटी चम्मच पानी भी डाल सकते हैं)
• अब हाथों को थोड़ा सा तेल से चिकना कर लें।
• अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर इनकी मीडियम साइज की टिक्कियां बना लें।
• इसी तरह से सभी टिक्कियां बनाकर तैयार करें।
• अब एक पैन में 5 से 6 चम्मच तेल गर्म करें अब एक बार में चार से पांच टिकिया पैन में डालकर मीडियम आँच में एक साइड से सुनहरा होने तक सेंक लें।
• अब इन्हें पलट कर दूसरी साइड से भी सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पका लें।
• आलू और मटर की बहुत ही टेस्टी व लाजवाब टिक्कियां बनकर तैयार है इन गरमा गरम टिक्कियों को हरे धनिया की चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व करें यह बच्चे और बड़ों सबको बहुत पसंद आएंगी।

सुझाव-

1.  इन टिक्कियों को आप deep fry भी कर सकते हैं जिससे यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी।

अधिक जानकारी के लिए विडियों देखे.

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