Matar Pulao Recipe in Pressure Cooker

कुकर में मटर पुलाव बनाने की विधि– (Matar pulao recipe in pressure cooker ) मटर पुलाव भारतीय खाने का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे हर त्यौहार या पार्टी में जरूर बनाया जाता है। फ्रेंड्स आज हम मटर पुलाव कुकर में बनाएंगे और इसके लिए पहले से कोई भी तैयारी करने की जरूरत नहीं होती है यह बहुत ही कम सामग्री में बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाता है और खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है तो आइए दोस्तों आज हम कुकर में एकदम खिला-खिला मटर पुलाव बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री-

1 कप बासमती चावल
1/2 कप हरी मटर के दाने ( फ्रोजन या ताजा)
1 तेजपत्ता
10 से 12 काली मिर्च के दाने
3 लौंग
2 हरी इलायची
1 दालचीनी का टुकड़ा
1 छोटी चम्मच नमक स्वाद के अनुसार
2 से 3 बड़े चम्मच घी
आधा नींबू का रस
सवा कप पानी

मटर पुलाव बनाने की विधि- How to make matar pulao in Hindi

सबसे पहले चावलों को दो से तीन बार पानी से धो लें और 5 मिनट बाद चावलों का अतिरिक्त पानी निकाल दे।अब एक कुकर में दो बड़े चम्मच घी गरम करें उसमें लोंग ,दालचीनी का टुकड़ा ,काली मिर्च के दाने, हरी इलायची डालकर सभी खड़े मसालों को हल्का सा भून लें।धुले हुए चावल और मटर के दाने डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भून लें।

अब इसमें एक कप चावल के लिए सवा का पानी स्वाद के अनुसार नमक और नीबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।कुकर का ढक्कन बंद करके तीन सीटी आने तक पका लें।इसके बाद गैस बंद कर दें और सिटी उठाकर कुकर का प्रेशर निकाल दे ऐसा करने से चावल ओवरकुक नहीं होंगे और चावल एकदम खिले खिले बनेंगे।

5 मिनट तक इन्हें कुकर में ऐसे ही ठंडा होने दें इसके बाद एक चम्मच की सहायता से चावलों को हल्के हाथों से अलग अलग कर दें।इससे चावल चिपकेंगे नहीं और एकदम खिले खिले बनेंगे। बहुत ही कम समय में खिले खिले मटर पुलाव बनकर तैयार हैं इन्हें आप किसी भी सब्जी या दाल फ्राई के साथ सर्व करें यह सब को बहुत पसंद आएंगे।