Kathal Ki Sabji Banane Ki Vidhi

कटहल की सब्जी- kathal ki sabji recipe

कटहल की सब्जी कैसे बनाते है— फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे कटहल की बहुत ही लाजवाब सब्जी (Kathal Ki Sabji Banane Ki Vidhi) इस सब्जी को हमने बिल्कुल अलग तरीके से बनाया हुआ है कटहल की सब्जी को बनाने में हमने 2 तरह की प्याज का इस्तेमाल किया हुआ है इसलिए आप इसे कटहल दो प्याजा भी बोल सकते हैं यह कटहल की मसालेदार सब्जी आप पूरी पराठे रोटी या चावल किसी के साथ ही खा सकते हैं ये सब को बहुत पसंद आती है आइए दोस्तों आज हम कटहल की मसालेदार सब्जी की रेसिपी को शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री-jackfruit curry recipe in hindi

• 500 ग्राम कटहल
• 3 बड़े साइज के प्याज
• 1 बड़े साइज का टमाटर
• 6 बड़े चम्मच तेल
• 8 से 10 लहसुन की कलियां
• 1 चम्मच जीरा
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 टुकड़ा जावित्री
• 2 लौंग
• 1 टुकड़ा दालचीनी
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• तीन चम्मच कटा हुआ हरा धनिया

कटहल की सब्जी बनाने की विधि— How to Make Kathal Ki Sabji

सबसे पहले कटहल को छीलकर मीडियम साइज के टुकड़े में काट लें (कटहल को काटने से पहले हाथों में तेल जरूर लगाएं) एक प्याज को बारीक बारीक काट लें और दो प्याज को बड़े बड़े टुकड़े में काट लें।

अब एक मिक्सी के जार में डाले दो बड़े टुकड़े के कटा हुआ प्याज ,अदरक ,लहसुन, सूखी लाल मिर्च,
जावित्री दालचीनी लौंग और टमाटर डालकर पेस्ट तैयार करें।

अब एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच तेल गर्म होने दें कटा हुआ कटहल डालकर 6 से 7 मिनट तक मध्यम आँच में कटहल फ्राई करें।

कटहल की फ्राई हो जाने पर कटहल को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें। अब बचे हुए तेल में दो से तीन चम्मच तेल और डालें और तेल को अच्छे से गर्म होने दे तेल के गर्म होते ही एक चम्मच जीरा हींग डालें जैसे ही जीरा भुन जाए बारीक कटा हुआ प्याज डालें।

कटहल की सब्जी कैसे बनाते है

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें अब इसमें हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला साथ में दो चम्मच पानी डालकर मसाले को अच्छे से भून लें।

मसालों के अच्छे से भून जाने पर उसमें डालें प्याज टमाटर और मसालों का पेस्ट जो हमने मिक्सी में पीसकर रखा हुआ है। मध्यम आँच में 4 से 5 मिनट तक पकने दें या इसे तब तक पकाएं जब तक कि मसालों से तेल ना अलग होने लगे।

अब इसमें डालें फ्राई किया हुआ कटहल डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें।

एक ग्लास पानी और स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन लगाकर 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच में पकने दें।बाद में कटा हुआ हरा धनिया डालकर सर्व करें। बहुत ही स्वादिष्ट कटहल की सब्जी बन कर तैयार है आप इसे लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं यह सब को बहुत पसंद आएगी।

नोट- इस सब्जी में हमने 2 तरह से प्याज का इस्तेमाल किया हुआ है इसलिए आप इसे कटहल दो प्याजा भी कह सकते हैं

अधिक जानकारी के लिए ये देखें।

धन्यवाद