नींबू का खट्टा मीठा अचार कैसे बनाएं | Instant Lemon Pickle Recipe In Hindi

Instant Lemon Pickle Recipe In Hindi

सिर्फ 45 मिनट में बनाएं नींबू का खट्टा मीठा अचार-Nimbu ka instant achar — फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे नींबू का खट्टा मीठा instant achar , (Instant Lemon Pickle Recipe In Hindi )इसे बनाने में सिर्फ 40 से 45 मिनट का टाइम लगेगा इस अचार को धूप दिखाने की भी जरूरत नहीं है आप उसे तुरंत बना कर तुरंत ही खा सकते हैं मीठा होने के कारण यह बच्चों को भी बहुत पसंद आता है तो आइए दोस्तों हम नींबू के खट्टे मीठे अचार की रेसिपी को शुरू करते हैं।

नींबू का खट्टा मीठा अचार कैसे बनाएं Instant Lemon Pickle Recipe In Hindi
नींबू का खट्टा मीठा अचार कैसे बनाएं Instant Lemon Pickle Recipe In Hindi

आवश्यक सामग्री-ingredients for nimbu ka instant achar

  • 500 ग्राम पतले छिलके वाले नींबू
  • 150 मिलीलीटर पानी
  • 400 ग्राम चीनी
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1बड़ा चम्मच भुने हुए जीरे का पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच हींग
  • 1 छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच सफेद नमक
  • 1 छोटा चम्मच काला नमक

नींबू का इंस्टेंट अचार बनाने की विधि-instant lemon pickle recipe

  • सबसे पहले नींबू को धोकर साफ कपड़े से पोंछ कर अच्छे से सुखा लें।
  • अब सभी नींबू को दो टुकड़ों में काट लें।
  • अब एक नीबू निचोड़ने की मशीन से जितना नींबू का रस आसानी से निकल जाए निकाल लें।
  • इसी तरह से सभी नींबू का रस निकालकर अलग कर दें।
  • अब कटे हुए नींबू को फिर से 2 टुकड़े में काट लें इस तरह से एक नींबू के चार भाग कर लें।
  • अगर आपके छोटे टुकड़े पसंद है तो आप एक नींबू के 8 टुकड़े भी कर सकते हैं।
  • आप एक स्टील के भगोने में 1 लीटर पानी डालकर पानी में अच्छा सा उबाल आने दें।
  • अब सभी नींबू को एक जालीदार प्लेट में रख कर प्लेट को उबलते हुए पानी के बर्तन के ऊपर रख दें। और ऊपर से इसे किसी ढक्कन से ढककर मीडियम आँच में 25 मिनट तक स्टीम होने दें।

Instant Lemon Pickle Recipe In Hindi

चासनी तैयार करें-

  • चासनी तैयार करने के लिए एक बर्तन में 400 ग्राम चीनी और 150 मिलीलीटर पानी डालकर चीनी को लगातार चलाते रहें जिससे कि चीनी तली में चिपके नहीं।
  • जैसे ही चासनी में अच्छा सा उबाला जाए गैस की आँच को कम कर दे।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला, भुना हुआ जीरे का पाउडर, हींग ,काली मिर्च का पाउडर, सफेद नमक और काला नमक डालकर सभी चीजों को चाशनी में अच्छे से मिला लें
  • सभी मसालों को 2 मिनट तक चासनी के साथ 2 मिनट तक पकने दें।
  • अब गैस बंद कर दें।
  • गैस बंद करने के बाद इसमें नींबू का रस डाल कर चासनी के साथ मिक्स करें।
  • अब स्टीम किए हुए नींबू को चासनी में मिक्स करें।
  • अब फिर से गैस जला कर इसे 2 मिनट तक मीडियम आंच में पका लें।
  • नींबू का खट्टा मीठा इंस्टेंट अचार बनकर तैयार है।
  • ठंडा होने के बाद इसे किसी एयर टाइट जार में भरकर स्टोर करें।

सुझाव-

  1. नींबू के अचार में चीनी की मिठास आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।
  2. नींबू को स्टीम करने से पहले नींबू का रस अवश्य निकाल ले नहीं तो अचार कड़वा हो सकता है।
  3. नींबू को तब तक स्टीम करें जब तक कि नींबू अच्छे से गल ना जाए।

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