Crispy Mungaude Recipe in Hindi
मूंग दाल के पकोड़े बनाने की रेसिपी — फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे मूंग दाल की करारे मुंगौडे़ ,अभी बारिश का मौसम चल रहा है बारिश के मौसम में चाय के साथ पकौड़े खाना सभी को बहुत अच्छा लगता है। आइए दोस्तों आज हम मूंग दाल के करारे बिल्कुल मार्केट जैसे मुंगौड़े की रेसिपी को शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री- Ingredients for crispy moong dal bhajiye recipe
- 200 ग्राम मूंग दाल (छिलके वाली)
- 2 बड़े साइज के प्याज
- 2 चम्मच चावल का आटा
- 5 से 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 चम्मच जीरा
- 2 पिंच हींग
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- तलने के लिए तेल
मूंग दाल के पकोड़े बनाने की विधि- How to make moong dal bhajiye
सबसे पहले मूंग दाल को दो से तीन बार पानी से धोकर 5 से 6 घंटे के लिए भिगो दें। अब भीगी हुई दाल को मसलते हुए कुछ छिलके निकाल दें और कुछ छिलके दाल में ही रहने दें इससे मूंगोड़े क्रिस्पी बनते हैं। अब दाल को मिक्सी में दरदरा पीस लें।
प्याज को लंबे लंबे लच्छे में काट लें।अब एक बड़े बाउल में पिसी हुई मूंग दाल कटा हुआ प्याज ,बारीक कटी हुयी हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर ,जीरा ,हींग और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर ले।अब इसमें दो चम्मच चावल का आटा डालें जिससे मुंगौड़े बहुत ही क्रिस्पी बनते हैं साथ ही चावल का आटा डालने से मुंगौडे़ तेल भी कम सोखते हैं।
अब मुंगोड़े तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें। गरम तेल में हाथ से थोड़ा थोड़ा मिश्रण कड़ाही में डालें आप चाहे तो मिश्रण को चम्मच से भी डाल सकते हैं। अब मध्यम आंच में मुंगौडो़ को चारो तरफ से पलटते हुए सुनहरा भूरा होने तक सेकें।मूंग दाल के करारे भजिए बनकर तैयार हैं आप इन्हें अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें यह सब को बहुत पसंद आएंगे।
या बारिश के मौसम में गरमा गरम मुंगौडे़ चाय के साथ खाए तो उसका मजा ही कुछ और है।