बिना लहसुन प्याज तरोई की सब्जी / Without Onion Garlic Turai Curry

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बिना लहसुन प्याज के तरोई की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी। इस तरह से तरोई की सब्जी बनाने में ज्यादा तेल मसालों का भी इस्तेमाल नहीं होगा और सब्जी इतनी स्वादिष्ट बनेगी कि आप इसे बार-बार खाना पसंद करेंगे, तो आइए दोस्तों बिना लहसुन प्याज के तरोई की सब्जी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredient

• 500 ग्राम तरोई
• 2 बड़े साइज के टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• 4 से 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच भुने हुए जीरे का पाउडर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना पाउडर
• 1 पिंच हींग
• 4 बड़े चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

बिना लहसुन प्याज तरोई की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि / How to Make Turai Curry Without Onion Garlic

• तरोई की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले तरोई को छीलकर बीच में कट लगाकर एक – एक इंच के टुकड़ों में काट लें।
• टमाटर को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें एक चम्मच जीरा और हींग डालें और जीरे को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ अदरक डालकर भूनें।
• इसमें कटी हुई तरोई डालकर 2 मिनट तक मीडियम आंच में भूनें और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स करें।
• ढककर सब्जी को 3 से 4 मिनट तक मीडियम आंच में पकायें।
• तय समय के बाद ढक्कन हटाकर चेक करें आप देखेंगे कि तरोई अच्छे से साँफ्ट हो जाएगी और पानी छोड़ेगी।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और मेथी दाना पाउडर डालकर मिक्स करें और धीमी आंच में आधा मिनट तक मसालों के साथ भूनें।
• अब कटे हुए टमाटर डालकर मिलाएं और सब्जी को ढककर 3 से 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर अच्छे से गल ना जाये।
  (इस सब्जी को बनाने में पानी का इस्तेमाल नहीं करना है।)
• बाद में इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले।
• तरोई की बिना लहसुन प्याज वाली बहुत ही टेस्टी सब्जी बनकर तैयार है।
• इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें यह आपको बहुत पसंद आएगी।