जलेबी बनाने की विधि

जलेबी बनाने की विधि:- फ्रेंड्स आज हम आपके लिए लेकर आए हैं इंस्टेंट जलेबी की रेसिपी। जब भी आपको जलेबी खाने का मन करें फटाफट 10 मिनट में जलेबी तैयार कर सकते हैं। आइए दोस्तों बहुत ही क्रिस्पी इंस्टेंट जलेबी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री-ingredients for instant jalebi

• 1 कप मैदा
• 1 चम्मच चावल का आटा
• 3 बड़े चम्मच दही
• 1 पिंच ऑरेंज फूड कलर
• 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• तलने के लिए तेल
• जरूरत के अनुसार पानी

चासनी के लिए सामग्री-ingredients for sugar syrup

• 500 ग्राम चीनी
• 250 मिलीलीटर पानी
• 3 हरी इलायची का पाउडर

जलेबी बनाने की विधि-how to make jalebi

• इंस्टेंट जलेबी बनाने के लिए एक बाउल में मैदा, दही, चावल का आटा, बेकिंग पाउडर और फूड कलर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला दे।
• अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिक्स करते हुए गुल्थी रहित घोल तैयार करें।
• घोल को इतना पतला रखें जैसा कि हम डोसे के लिए रखते हैं।
• अब इस घोल को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। तब तक चाशनी तैयार कर ले।

चाशनी तैयार करें

• चाशनी तैयार करने के लिए एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर मिक्स करें।
• चासनी में उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं साथ में इलायची को कूटकर चासनी में डाल दें।
• एक तार की चाशनी तैयार हो जाने पर गैस बंद कर दें और चासनी को ढक कर रखें।
• तय समय के बाद जलेबी के मिश्रण को एक प्लास्टिक के कोन में भर ले या फिर सॉस की बोतल में भरकर भी बना सकते हैं।
• जलेबी तलने के लिए एक छिछले पैन में तेल गरम करें।
• जब तेल मीडियम गर्म हो जाए तब कोन से इसकी धार को गोल घुमाते हुए जलेबी का आकार दें।
• जब जलेबी एक तरफ से हल्की क्रिस्पी हो जाए तब इसे पलट कर दूसरी तरफ से भी सेंक लें।
• अब इस जलेबी को तेल से निकाल कर तुरंत ही हल्की गर्म चासनी में डालें और 1 मिनट तक चासनी में रखें। 1 मिनट बाद जलेबियां को चासनी से निकाले।
• झटपट बनने वाली इंस्टेंट कुरकुरी जलेबी बनकर तैयार है।
• इन गरमा गरम जलेबियों को दही या रबड़ी के साथ खाएं।

सुझाव

• आपके पास जलेबी बनाने के लिए सॉस की बोटल नहीं है तो आप दूध के पैकेट को अच्छे से साफ करें जलेबी के मिश्रण को भरें और ऊपर से किसी रबड़ या धागे से बंद कर दें और एक कोने को कैंची से काटकर छोटा छेद कर ले|
• जलेबी तलते समय आंच को मीडियम रखें ना ही ज्यादा तेज और ना ही कम|