आटा नॉन रेसिपी
आटा नॉन रेसिपी:- फ्रेंड्स आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं गेहूं के आटे से बनी नॉन की रेसिपी। यह नॉन खाने में बहुत ही सॉफ्ट होती है। इस नॉन को आप किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ खाएंगे तो खाने का मजा ही कुछ और आएगा। तो आइए दोस्तों गेहूं के आटे के नॉन बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री/ingredients for atta naan
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/2 छोटे चम्मच नमक
- 1/2 छोटी चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तेल
- 1/4 कप दही 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
आटे की नॉन बनाने की विधि/how to make atta naan
- आटे के नॉन बनाने के लिए सबसे पहले आटा तैयार करेंगे। एक बर्तन में 1 कप गेहूं का आटा लेंगे।
- अब आटे के बीच में थोड़ा गड्ढा बनाकर उसमें दही, नमक, चीनी, तेल और बेकिंग सोडा डाल कर मिक्स करेंगे।
- इन सभी चीजों को आटे के साथ मिक्स करते हुए मीडियम सॉफ्ट आटा तैयार कर ले।
- अब आटे को ढककर 2 से 3 घंटे के लिए किसी गर्म जगह में रख दें, जिससे कि आटा अच्छे से फर्मेंट हो जाए।
- तय समय के बाद आटे को एक बार फिर से अच्छे से मसल कर चिकना कर लें।
- अब आटे से चार बराबर साइज की लोइयां बना ले।
- लोई को पहले थोड़ा गोल कर ले फिर इसे सूखे आटे में लपेट कर रोटी से थोड़ा मोटा बेल ले।
- मीडियम आंच में तवा गर्म करें और जब तवा हल्का गर्म हो जाए तब इसमें रोटी डाल दें।
- एक तरफ से हल्की सी सिक जाने पर पलट दे, फिर एक स्पैचुला से दबा-दबा कर रोटी में ब्राउन चित्ती आने तक सेक लें।
- इसी तरह से दोनों तरफ से रोटी अच्छे से सेंक ले।
- गेहूं के आटे के सॉफ्ट नॉन बनकर तैयार है।
- गरमा गरम पनीर की सब्जी या छोले के साथ सर्व करें।
सुझाव/suggestion
- दही की जगह आधा नींबू का रस डाल सकते हैं।