Kulthi ki Sabji Recipe in Hindi

ग्वार फली की सब्जी बनाने की विधि — फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे ग्वार फली की सूखी सब्जी इसे कुलथी के नाम से भी जाना जाता है अंग्रेजी में इसे cluster beans कहते हैं ग्वार फली सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है पेट की कई सारी बीमारियों से निजात दिलाने में कुलथी की दाल या कुलथी की सब्जी खाना बहुत ही अच्छा माना जाता है आइए दोस्तों आज हम कुलथी की सब्जी की रेसिपी को शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री- Ingredients for gwarphali ki sabji

250 ग्राम ग्वार फली
1 बारीक कटा हुआ प्याज
1 बारीक कटा हुआ टमाटर
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
1 छोटी चम्मच जीरा
1 पिंच हींग
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
1/4 चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

ग्वार फली की सब्जी बनाने की विधि- How to make gwarphali ki sabzi

सबसे पहले ग्वार फली को धोकर एक छलनी में निकाल कर रख दें जिससे कि इसका सारा पानी सूख जाए।अब फलियों को ऊपर और नीचे से थोड़ा-थोड़ा भाग काट कर निकाल दें और इसे लगभग 1 इंच के टुकड़े में काट लें।प्याज, टमाटर ,हरी मिर्च को बारीक बारीक काट लें।

अब एक पैन में तेल गरम करें तेल के गर्म होते ही इसमें हींग, जीरा डालें जीरा को अच्छे से चटकने दें।बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज से सुनहरा होने तक भून लें।अब इसमें कटी हुई ग्वार फलियां डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए लगभग 2 मिनट तक फ्राई करें।

( ग्वार फली को इस तरह से फ्राई करने से इसकी जो अजीब सी स्मेल होती है वह निकल जाती है)