सूजी बॉल्स रेसिपी

सूजी बॉल्स रेसिपी:-फ्रेंड्स आज हम बनायेंगे सूजी बॉल्स। यह देखने में जितने अच्छे लगते हैं खाने में उतने ही टेस्टी लगते हैं। आइए दोस्तों सूजी बॉल्स बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री/ ingredient

• 1 कप सूजी
• 11/2 कप पानी
• 1/2 छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच उड़द दाल
• 1/4 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 पिंच हींग
• 1 चम्मच मैगी मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 7-8 बारीक कटे करी पत्ते
• 2 चम्मच तेल
• 1 सूखी लाल मिर्च

सूजी बॉल्स बनाने की विधि/ how to make Suji balls

• सूजी बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में डेढ़ कप पानी डालकर गर्म करें।
• अब इसमें चिल्ली फ्लेक्स काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला दें।
• जब पानी उबलने लगे तब इसमें थोड़ी-थोड़ी सूजी डालते जाएं और दूसरे हाथ से मिक्स करते जाएं।
• ऐसा करने से इसमें गुलथिया नहीं बनेंगी।
• मीडियम आंच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक की सूजी dough आटा की तरह ना हो जाए।
• अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• तय समय के बाद सूजी के मिश्रण को एक थाली में निकाल ले और और इसमें एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मसल कर चिकना कर लें।
• अब सूजी के मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लें।
• अब एक कढ़ाई में एक गिलास पानी डालकर उबाल आने तक गर्म करें और इसमें एक स्टैंड लगाकर इसके ऊपर एक जालीदार प्लेट रख दें।
• सभी सूजी के बॉल्स को प्लेट में रख दें और ढककर 10 मिनट तक स्टीम होने दें।
• तय समय के बाद सूजी बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लें आप देखेंगे कि सूजी बॉल्स अपने साइड से फूल कर काफी बड़ी हो गई होंगी।

तड़का तैयार करें

• एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें।
• जब तेल गरम हो जाए तब इसमें उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, हींग और करी पत्ता डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• आंच को धीमा करके एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर और मैगी मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• अब स्टीम की हुई सूजी बॉल्स डालकर तड़के में अच्छे से मिक्स करें।
• 1 मिनट तक धीमी आंच में पका लें, बहुत ही सॉफ्ट स्पंजी सूजी बॉल्स बनकर तैयार हैं।
• इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

सुझाव/suggestion

• मैगी मसाला की जगह आप पाव भाजी मसाला या सांभर मसाला डाल सकते हैं।

ज्यादा जानकारी के लिए वीडियो देखें