5 मिनट में बनाये ताजे हरे मटर का चटपटा नाश्ता / Matar Draft Recipe / Matar Masala
नमस्कार दोस्तों सर्दियों के मौसम में ताजी हरी मटर बहुत ही आसानी से मिल जाती है। आज हम ताजे हरे मटर से बहुत ही टेस्टी चटपटा मटर मसाला बनाएंगे जो आपको बहुत पसंद आएगा। इसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में कभी भी बना सकते हैं। आइए दोस्तों मटर मसाला बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 500 ग्राम ताजी हरी मटर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच सोंठ पाउडर
- 1 छोटी चम्मच चाट मसाला पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच काला नमक
- 1/2 छोटी चम्मच सफेद नमक
- 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर
- 1छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच मैगी मसाला
- 8-10 काजू
- 8-10 किशमिश
मटर मसाला बनाने की विधि / how to make matar draft
- मटर ड्राफ्ट बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में एक चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें।
- अब एक कटोरी में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, काली मिर्च का पाउडर, मैगी मसाला और सोंठ पाउडर डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका घोल तैयार कर लें।
- अब कुकर में एक चम्मच जीरा और हींग डालकर जीरे को अच्छे से भूने।
- जीरे को अच्छे से भुन जाने के बाद आंच को धीमा कर दें और इसमें मसालों का घोल डाले और मीडिया आंच में चलाते हुए मसालों को हल्का सा भून लें।
- अब इसमें मटर के दाने डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए 2 मिनट तक भूने।
- अब इसमें भुने हुए काजू और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- अब एक बड़ा चम्मच पानी डालकर मिक्स करें और ढक्कन लगाकर तेज आंच में एक सीटी आने तक पका लें।
- अब गैस बंद कर दें और प्रेशर खत्म होने तक इंतजार करें।
- प्रेशर खत्म हो जाने के बाद ढक्कन हटाकर चेक करें और फिर से गैस ऑन करे।
- मटर को 1 मिनट तक खुले में पका लें जिससे कि मटर का पानी सूख जाए और मसाला मटर से अच्छे से चिपक जाए।
- तैयार मटर मसाला को एक सर्विंग बाउल में निकाल ले।
- बहुत ही टेस्टी मटर ड्राफ्ट बनकर तैयार है।
- सर्दियों के मौसम में इस गरमा गरम मटर ड्राफ्ट को चाय के साथ इंजॉय करें आपको बहुत पसंद आएगा।