तिल की रेवड़ी / TIL KI REWARI

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मकर संक्रांति और लोहरी के लिए तिल की रेवड़ी घर पर बनाने की आसान रेसिपी। क्या आपको पता है कि जो रेवड़ी आप मार्केट से लेकर आते हैं उन्हें घर पर बनाना कितना आसान है। कम समय में कम मेहनत में सिर्फ दो चीजों से आप बहुत ही आसान तरीके से एकदम मार्केट जैसी रेवड़ी घर पर बना सकते हैं, तो आइए शुरू करते हैं रेवड़ी बनाना।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

1 कप सफेद तिल
1 कप चीनी
1 चम्मच देसी घी
जरूरत के अनुसार पानी

तिल की रेवड़ी बनाने की विधि / How to Make Til ki Rewari

तिल रेवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तिल को डालकर 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच मे भूनेंगे।

(ध्यान रखें तिल को बहुत ज्यादा नहीं भूनना है नहीं तो तिल में कड़वापन आ जाएगा)

जैसे ही तिल हल्का सा भुन जाए इन्हें एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए। अब उसी पैन में हम एक चम्मच देसी घी डालेंगे।
जब घी गर्म हो जाए तो इसमें चीनी डाल दे और थोड़ा सा पानी डालें लगभग 2 से 3 चम्मच के जितना।
अब इसे लगातार चलाते हुए चीनी को घुलने दें और इसे तब तक पकाए जब तक तीन तार की गाढ़ी चाशनी तैयार न हो जाए।
जब 3 तार की चाशनी बनकर तैयार हो जाए तब आपको इसमें भुने हुए तिल डाल कर अच्छे से मिक्स करना है और आंच को एकदम धीमा कर दे।
तिल डालने के बाद लगभग 1 मिनट तक इसे आंच के साथ पकाएंगे, इसके बाद हम गैस बंद कर देंगे।
तिल और चीनी के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने देंगे जैसे ही तिल और चीनी का मिश्रण हल्का सा ठंडा हो जाएगा हम इसकी हाथ से छोटी-छोटी रेवड़ी बनाकर तैयार करेंगे।
रेवड़ी आपको हल्के गर्म में ही बनाना है नहीं तो यह मिश्रण बहुत ही जल्दी सेट होकर टाइट हो जाएगा और फिर आप इसकी रेवड़ी नहीं बना पाएंगे।
तिल की रेवड़ी अक्सर हम मार्केट से लेकर आते हैं, आप इन्हें घर पर भी बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं, तो इस मकर संक्रांति में आप तिल रेवड़ी को घर पर जरूर बनाइए।
जब रेवड़ी अच्छे से ठंडी हो जाए तो इन्हें किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर आप महीनों तक इंजॉय कर सकते हैं।