Til Gud Ki Chikki Recipe- क्रिस्पी तिल गुड़ की चिक्की कैसे बनाएं

Til Gud Ki Chikki Recipe:- नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सर्दियों की स्पेशल मिठाई तिल गुड़ की चिक्की बनाने की परफेक्ट रेसिपी। इस तरह से अगर आप तिल गुड़ की चिक्की बनाएंगे तो यह बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी बनेगी। इस चिक्की को एक बार बनाकर किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें और महीनो तक इंजॉय करें। आइए दोस्तों तिल गुड़ की चिक्की बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

250 ग्राम सफेद तिल
250 ग्राम गुड़
1 बड़ा चम्मच देसी घी
1/2 छोटी चम्मच इलायची का पाउडर
1 चम्मच पिस्ता की कतरन

क्रिस्पी तिल गुड़ की चिक्की बनाने की विधि / how to make til gud ki chikki

सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में तिल डालकर लगातार चलाते हुए मीडियम आंच में तिल को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
भुने हुए तिल को प्लेट में निकाल ले, फिर इसी कढ़ाई में गुड़ को बारीक तोड़कर डालें और धीमी आंच में चलाते हुए घोले।
गुड़ के पूरी तरह से घुल जाने के बाद धीमी आंच में 2 से 3 मिनट तक पका लें।
अब एक कटोरी में थोड़ा-सा पानी लें और गुड़ की कुछ ड्रॉप्स पानी में डाल कर चेक करेंगे कि गुड़ चिक्की बनाने के लिए परफेक्ट है या नहीं।
ध्यान रखें पानी में डालने के बाद गुड एकदम कड़क हो जाना चाहिए, अगर गुड हल्का सा भी नरम रह जाता है तो इसे थोड़ी देर और पका लें इसके बाद चेक करें।
अब इसमें एक बड़ा चम्मच घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला दे।
गैस बंद करके इसमें भुने हुए तिल डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
इस मिश्रण को एक बटर पेपर में निकाल ले और हाथ से थोड़ा सा गोल कर लें और बेलन को थोड़ा सा घी से चिकना करके पतला बेल लें।
ऊपर से कटे हुए पिस्ता को चिपका दें।
बेलने के तुरंत बाद इसमें चाकू की सहायता से कट लगा दे।
अब इसको आधा घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
आधे घंटे बाद चिक्की को टुकड़ों में तोड़ लें।
बहुत ही टेस्टी एकदम मार्केट जैसी चिक्की बनकर तैयार है।
इसे किसी एयर टाइट जार में भरकर रखें और पूरी सर्दियों में इंजॉय करें।