टमाटर के पापड़ कैसे बनाएं

टमाटर के पापड़ कैसे बनाएं:- फ्रेंड्स मैं आपके साथ शेयर करने वाली हूं टमाटर के पापड़ की रेसिपी टमाटर के पापड़ खाने में बहुत ही टेस्टी व चटपटे होते हैं, और इन्हें बनाना भी बहुत ही आसान होता है। टमाटर के पापड़ को बनाकर सुखाकर साल भर तक स्टोर कर सकते हैं। आइए दोस्तों टमाटर के पापड़ बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री/Ingredient

• 1 कप चावल
• 4 लाल टमाटर
• 1 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 5 कप पानी
• आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• स्वाद के अनुसार नमक
• पापड़ तलने के लिए तेल

टमाटर के पापड़ बनाने की विधि-How to Make Tomato Papad Recipe in Hindi

• टमाटर के पापड़ बनाने के लिए एक कप चावल रात भर भिगोकर रख दीजिए।
• अब भीगे हुए चावल से पानी निकालकर इसे थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में बारीक पीस लीजिए और इसे एक बड़े बाउल में निकाल लीजिए।
• उसी जार में टमाटर के बड़े-बड़े टुकड़े काटकर डाल दीजिए और टमाटर का अच्छा फाइन पेस्ट तैयार कर लीजिए।
• अब टमाटर के पेस्ट को एक छलनी से छान लीजिए।
• टमाटर के पेस्ट को चावल के पेस्ट में अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
• अब इसमें एक चम्मच जीरा, कुटी हुई लाल मिर्च, हींग, सोडा और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
• इसमें 5 कप पानी डालकर घोल को थोड़ा सा पतला कर लीजिए ध्यान रहे 1 कप चावल के लिए 5 कप पानी का इस्तेमाल करें।
• अब इसे गैस में रखकर लगातार चलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक पका लीजिए। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए गैस बंद कर दीजिए।
• एक पॉलिथीन को तेल से चिकना कर लीजिए अब पॉलिथीन के ऊपर 1-1 चम्मच मिश्रण डालकर चम्मच से मिश्रण को गोल घूमाते हुए फैला लीजिए।
• इसी तरह से सभी पापड़ बनाकर तैयार कर लीजिए।
• अब इन्हें 2 दिन तक धूप में अच्छे से सुखा लीजिए।

पापड़ तलने के लिए

• पापड़ तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए और अच्छे गरम तेल में पापड़ को सेंक लीजिए।
• बहुत ही टेस्टी चटपटे पापड़ बनकर तैयार हैं इन्हें गरमा गरम चाय के साथ इंजॉय कीजिए।

सुझाव

1. एक कप चावल के लिए 5 कप पानी का इस्तेमाल करना है। चावल की जगह सूजी का इस्तेमाल करके भी आप पापड़ बना सकते हैं।
2. पापड़ को अच्छे से सूखने के बाद आप किसी भी डब्बे में भरकर साल भर तक स्टोर कर सकते हैं।