Suji Nashta Recipe in Hindi

सूजी का नाश्ता— फ्रेंड्स आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं सूजी का बहुत ही चटपटा व स्वादिष्ट नाश्ता इस नास्तिक को बनाने में हमने बहुत ही कम तेल का इस्तेमाल किया है। सूजी का यह नाश्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है ।,आप इस नाश्ते को बच्चों की टिफिन में भी दे सकते हैं आइए दोस्तों आज हम सूजी के नाश्ते की रेसिपी को शुरू करते हैं

आवश्यक सामग्री- Ingredients for Suji ka nashta

• 150 ग्राम सूजी
• 100 ग्राम दही
• 1/4 चम्मच काली मिर्च का पाउडर
• 2 चम्मच तेल एक बारीक कटा हुआ प्याज
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
• 4-5 उबले हुए आलू
• 3 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ गाजर
• आधा नीबू का रस
• 2-3 कटी हुई हरी मिर्च

सूजी का नाश्ता बनाने की विधि— How to make Suji paties recipe

बैटर तैयार करें—

सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिक्स करें अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर बैटर को एक चम्मच की सहायता से अच्छे से मिक्स करें।अब इसे ढककर 15 मिनट के लिए एक साइड में रख दें जिससे की सूजी अच्छे से फूल जाए तब तक हम स्टफिंग के लिए मसाला तैयार कर लेंगे

मसाला तैयार करें-

सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें। प्याज हरी मिर्च और सब्जियों को बारीक बारीक काट लें। अब एक कड़ाही में दो चम्मच से जितना तेल डालकर तेल को अच्छे से गर्म होने दें। तेल गर्म हो जाने पर उसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज हरी मिर्च डालकर प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लें।

प्याज के भूल जाने पर अब इसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, और स्वाद के अनुसार नमक डालकर मसालों को 1 मिनट तक धीमी आंच में भून लें। अब इसमें बारीक कटा हुआ शिमला में बारीक कटा हुआ काजल डालकर सब्जियों को भी हल्का सा भून लें ध्यान रखें सब्जियों को ज्यादा नहीं भूनना है क्योंकि इसमें सब्जियां हल्की क्रंची ही अच्छी लगती है।

अब इसमें उबले हुए आलू डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें 2 मिनट तक आलू को मसाले के साथ मिक्स करते हुए पकाने ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दें। बाद में आधा नींबू का रस डालकर मिक्स करें स्टफिंग बनकर तैयार है।

अब तैयार सूजी के बैटर को एक बार मिक्सर में डालकर चला ले जिससे की स्मूद पेस्ट से तैयार हो जाए।अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करें उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर तवे को चिकना कर लें।अब गैस की आँच कम कर दें और एक बड़ा चम्मच सूजी का बैटर डालकर तवे में फैला दें (जितना पतला फैला सके जैसे दोसा फैलाते हैं)

एक साइड से पक जाने पर पलट दें और दूसरी साइड से भी इसे हल्का सा पका लें ध्यान रखें इसे बहुत ज्यादा क्रिस्पी नहीं करना है इसी तरह से सभी सीट बनाकर तैयार कर लें इसमें बार-बार तेल लगाने की जरूरत नहीं है। दो-तीन शीट बनाने के बाद तवे को फिर से हल्का सा चिकना कर लें।

अब तैयार सीट को एक प्लेट में रखें उसके बीच आलू का मसाला भर कर चारों तरफ से फोल्ड कर ले और हल्का सा दबा दें। इसी तरह से सभी सूजी की पॉकेट बनाकर तैयार कर ले।

अब फिर से तवा गरम करें उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर तवे को चिकना कर लें और तैयार सभी सूजी के पॉकेट तवे में रखकर दोनों साइड से हल्का ब्राउन होने तक पका लें।

सूजी का पॉकेट नुमा नाश्ता बनकर तैयार है इसे आप अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें यह सब को बहुत पसंद आएगा।

सुझाव-

1. आप इसमें अपनी पसंद की और भी सब्जियां डाल सकते हैं
2. इस नाश्ते को आप अपनी सुविधा अनुसार किसी भी शेप में फोल्ड कर सकते हैं

अधिक जानकारी के लिए विडियों देखे।

धन्यवाद