साबूदाना के फूल / Sabudana Ke Phool

Sabudana Ke Phool : नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं साबूदाना के फूल या कचरी बनाने की रेसिपी। इस तरह से साबूदाना के फूल बनाकर साल भर के लिए स्टोर कर सकते हैं और जब भी आपका मन करे आप इसे फ्राई करके चाय के साथ खा सकते हैं। आइए दोस्तों साबूदाना के फूल बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredient

1 कप साबूदाना
1/2 छोटा चम्मच नमक
जरुरत के अनुसार पानी
तलने के लिए तेल

साबूदाना के फूल बनाने की विधि / How to make Sabudana Ke Phool

साबूदाना के फूल बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को दो बार साफ पानी से धोकर एक छलनी में निकाल ले।
एक कप साबूदाना में आधा कप पानी डालकर तीन घंटे के लिए भिगो दें।
अब एक बर्तन में दो कप पानी उबाल आने तक गर्म करें।
जब पानी उबलने लगे गैस बंद कर दें और भीगा हुआ साबूदाना डालकर मिक्स करें और रात भर के लिए ढककर छोड़ दे।
दूसरे दिन साबूदाना को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें या फिर आप हाथ से भी मैस कर सकते हैं।
अब इस मिश्रण को एक कोन में भर लें।
अगर आपके पास कोन ना हो तो आप इसे किसी पैकेट जैसे दूध वाली थैली को भी अच्छे से साफ करके साबूदाना के मिश्रण को उस में भर लें और कैंची से एक कोने की ओर थोड़ा सा काट दे।
अब एक थाली को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर ले और कोन से छोटे-छोटे फूल बनाते जाएं।
आप यह फूल किसी भी आकार में बना सकते हैं।
इसी तरह से सभी फूल बनाकर तैयार करें।
अब इन्हें धूप में 2 दिन तक अच्छे से सुखा ले।
अच्छे से सूखने के बाद इन्हें किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें।

फ्राई करें

फ्राई करने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम गर्म तेल में इन्हें फ्राई करें।
आप देखेंगे कि तेल में जाते ही यह फूलकर एकदम डबल हो जाएंगे।
सफेद – सफेद फूले – फूले यह साबूदाना के फूल देखने में बहुत ही सुंदर लगते हैं और खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं। बच्चे इन्हें बहुत पसंद करते हैं।