Kakdi Ki Sabji Kaise Banate Hai

ककड़ी की सब्जी— फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे ककड़ी की स्वादिष्ट सब्जी आप में से बहुत से लोगों ने ककड़ी की सब्जी कभी नहीं खाई होगी।यह सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और ककड़ी की सब्जी बहुत ही जल्दी बन कर तैयार भी हो जाती है। तो अगर आपने कभी सब्जी को नहीं खाया है तो एक बार इस सब्जी को जरूर ट्राई करें।तो आइए दोस्तों आज हम ककड़ी की सब्जी की रेसिपी को शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री- Ingredients for cucumber ki sabji

1 बड़े साइज की मोती ककड़ी(cucumber)
1 बारीक कटा हुआ प्याज(onion)
2 बारीक कटे हुए टमाटर (tomatoes)
1छोटी चम्मच जीरा(cumin seeds)
1 पिंच हींग (asofatida)
1 छोटी चम्मच धनिया के बीज (coriander seeds)
3-4 कटी हुई हरी मिर्च(green chili)
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल (mustard oil)
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (turmeric powder)
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर (coriander powder)
नमक स्वाद के अनुसार (salt to taste)
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(red chilli powder)
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया(coriander leaves)

ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि- How to make kakdi ki sabji recipe in hindi

सबसे पहले ककड़ी को धोकर छील लें फिर इसे काटकर के एक चम्मच की सहायता से इसके सारे बीज निकाल दे अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, टमाटर ,हरी मिर्च और हरी धनिया को भी बारीक बारीक काट लें। अब एक पैन में 2 चम्मच के जितना तेल डालें जैसे ही तेल अच्छा गरम हो जाए इसमें जीरा और सूखे धनिया के बीज डालकर हल्का सा भून लें। साथ में 1 पिंच हींग डालें।

अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें। प्याज भुन जाने पर इसमें हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, डालकर सभी मसालों को धीमी आंच में लगभग आधा मिनट तक भूने। अब बारीक कटे हुए टमाटर सॉफ्ट होने तक पकाएं