How To Make Palak kadhi Recipe

पालक की कढ़ी —फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे स्वाद और सेहत से भरपूर ( How To Make Palak kadhi Recipe ) पालक की कढ़ी, पालक में बहुत सारे विटामिंस और फोलिक एसिड पाया जाता है जो कि हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है ज्यादातर लोगों को पालक की सब्जी खाना पसंद नहीं आता है लेकिन जब हम पालक की कढ़ी इस तरह से बनाते हैं तो सबको बहुत पसंद आती है तो आइए दोस्तों आज हम पालक की कढ़ी को बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री- Ingredients for palak kadhi

• 100 ग्राम पालक के पत्ते
• 250 ग्राम दही
• 4 बड़े चम्मच बेसन
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वाद के अनुसार नमक
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 पिंच हींग
• 3 लंबी कटी हुई हरी मिर्च
• 10 से 15 करी पत्ते
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच घी

पालक की कढ़ी बनाने की विधि — How to make palak ki kadhi recipe in Hindi

सबसे पहले पालक को दो से तीन बार पानी में धोकर एक छलनी में निकाल कर रख दें जब पालक का सारा पानी सूख जाए तब इसे बिल्कुल बारीक बारीक काट लें। अब एक बड़े बाउल में दही, बेसन ,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें।

अब इसमें लगभग 500ml पानी डालकर इसका पतला घोल तैयार करें। ब एक कड़ाही में तेल गरम करें उसमें हींग जीरा और करी पत्ता डालकर जीरा को अच्छे से चटकने दें। अब इसमें बारीक कटा हुआ पालक डालकर इसे ढककर 3 मिनट तक मध्यम आंच में पकने दें।

अब इसमें बेसन और दही का घोल डालकर इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि कढ़ी में उबाल ना आ जाए। मध्यम आँच में कड़ी को 12 से 15 मिनट तक पकने दें कढ़ी जितनी धीरे-धीरे पकती है उतना ही अच्छा इसका स्वाद आता है। पालक की कढ़ी बनकर तैयार है।

तड़का तैयार करें-

अब एक तड़का पैन में घी गरम करें इसमें सूखी लाल मिर्च करी पत्ता और एक चौथाई चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।अब तैयार तड़के को कढ़ी में डालकर अच्छे से मिक्स करें। बहुत ही स्वादिष्ट पालक की तड़के वाली कढ़ी बनकर तैयार है इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें यह सब को बहुत पसंद आएगी।

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