गाजर के लड्डू / Gajar ke Laddu Recipe in hindi

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बहुत ही स्वादिष्ट गाजर के लड्डू बनाने की रेसिपी । गाजर के यह लड्डू स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर हैं। आइए दोस्तों गाजर के लड्डू बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / ingredients

• 500 ग्राम गाजर
• 150 ग्राम चीनी
• 150 ml दूध
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 2 चम्मच बारीक कटे बदाम
• 2 चम्मच बारीक कटे हुए काजू
• 1 चम्मच बारीक कटे हुए पिस्ता
• 2/3 कप मिल्क पाउडर
• 2 चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा

गाजर के लड्डू बनाने की विधि / how to make gajar ke laddu

• गाजर के यह लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोने के बाद गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।
• एक पैन में एक चम्मच देसी घी गर्म करें।
• जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मिक्स करते हुए गाजर को 2 मिनट तक मीडियम आंच में भून लें।
• अब इसमें चीनी और दूध डालकर मिक्स करें और मीडियम आंच में दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।
• जब मिश्रण ड्राई हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें।
• इलायची पाउडर, मिल्क पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं।
• 1 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को दूसरे बर्तन में निकाल लें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
• तय समय के बाद दोनों हाथों को घी से चिकना कर लें और दोनों हाथों में थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर छोटे-छोटे लड्डू बनाकर तैयार करें।
• तैयार किए हुए लड्डुओं को नारियल के बुरादा से कोट करें।
• गाजर के बहुत ही हेल्दी टेस्टी लड्डू बन बनकर तैयार हैं।फ्रिज में रख कर आप इन्हें एक हफ्ते तक खा सकते हैं।