बेसन आलू की सब्जी / Besan Aloo ki Sabji

Besan Aloo ki Sabji:- नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बेसन आलू की सब्जी की रेसिपी। इस सब्जी को गरमा गरम पूरी या पराठे के साथ खाने का मजा ही और है। इसे आप सफर में ले जाने के लिए भी बना सकते हैं, यह जल्दी खराब भी नहीं होगी। आइए दोस्तों बेसन आलू की सब्जी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 5 उबले आलू
• 3 से 4 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच धनिया के बीच
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 चुटकी हींग
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाल
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

बेसन आलू की सब्जी बनाने की विधि / How to Make Besan Aloo ki Sabji

• बेसन आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलूओं को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
• अब आलूओं में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मसालों को आलूओं में अच्छे से मिक्स कर दें।
• जिससे कि मसाला आलूओं में अच्छे से लग जाए।
• अब एक पैन में तेल गर्म करें।
• जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, हींग और धनिया के बीज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब इसमें दो चम्मच बेसन डालकर धीमी आंच में बेसन को अच्छी खुशबू आने तक भूने।
• जब बेसन भुन जाए तो इसमें मसाला लगे हुए आलू डालकर मिक्स करें।
• अब 2 बड़े चम्मच पानी हाथ में लेकर सब्जी में डाले हैं और मिक्स करें।
• सब्जी को ढक कर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
• बाद में बारीक कटा हुआ हरा धनिया और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें।
• बेसन वाली आलू की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है।
• गरमा गरम पूरी या पराठे के साथ खाएं आपको बहुत पसंद आएगी।