नए तरीके से बनाएं बंद गोभी की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी-Band Gobhi Ka Bharta

Band gobhi ka bharta:- नमस्कार दोस्तों मैं प्रतिभा आज मैं आपके साथ शेयर करने वाली हूं बंद गोभी की बहुत ही टेस्टी सब्जी की रेसिपी। आप जब भी बंद गोभी की सब्जी बनाते हैं वही सिंपल आलू बंद गोभी की सब्जी जिसे खाकर बोर हो गए होंगे। चलिए आज बनाते हैं एक नए तरीके की बंद गोभी की सब्जी या फिर इसे बंद गोभी का भरता कहें।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

1 मीडियम साइज का पत्ता गोभी
2 बड़े साइज के टमाटर
3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 प्याज बारीक कटे हुए
2 सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
½ छोटी चम्मच राई
चुटकी भर हींग
¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वाद के अनुसार नमक
½ छोटा चम्मच पाव भाजी मसाल
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
3 बड़े चम्मच तेल

बंद गोभी का भरता बनाने की विधि / How to Make Band Gobhi Ka Bharta

बंद गोभी का भरता बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को अच्छे से धो कर दो टुकड़ों में काट लें। टमाटर में भी कट लगा ले।
कुकर में बड़े टुकड़ों में कटा हुआ बंद गोभी, टमाटर, आधा गिलास पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाले।
तीन सिटी में पत्ता गोभी और टमाटर बढ़िया से गल जाएंगे। फिर गैस बंद कर दें और कुकर प्रेशर अपने आप खत्म होने दे।
टमाटर और पत्ता गोभी को एक प्लेट में निकाल ले और एक चाकू की सहायता से या फिर चॉपर की सहायता से बारीक-बारीक क्रश करें।
कड़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए इसमें सूखी लाल मिर्च, राई, जीरा डालकर हल्का सा भून लें।
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक, हरी मिर्च डालकर प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी मसालों को मीडियम ऑंच में 15 से 20 सेकंड तक भूने।
अब इसमें क्रश किया हुआ पत्ता गोभी और टमाटर डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें और ढककर 3 से 4 मिनट तक पका लें।
बाद में बारीक कटा हुआ हरा धनिया और आधा नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
बंद गोभी और टमाटर का चटपटा सा भरता तैयार है। गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ खाएं सबको बहुत पसंद आएगा।
आपको हमारी बंद गोभी के भरते की रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना ना भूले।