Anarsa ki goliya / सावन के महीने में बनने वाली खास पारंपरिक रेसिपी आप जरूर बनाएं

Anarsa ki goliya:- नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं सावन के महीने में बनने वाले खास व पारंपरिक रेसिपी जिसे चावल के आटे से बनाया जाता है। चावल के अनरसे की गोलियां खाने में मीठी और स्वादिष्ट लगती हैं। इन्हे बनाकर आप महीनों तक स्टोर कर सकते हैं, तो आइए दोस्तों अनरसा की गोलियां बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 2 कप चावल का आटा
• 1 कप पिसी हुई चीनी
• 1/2 कप दूध
• तलने के लिए तेल
• 1/2 कप सफेद तिल

Anarse ki goliyan banane ki vidhi / अनरसे की गोलियां बनाने का तरीका

• अनरसे की गोलियां बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल का आटा, पीसी हुई चीनी और दो चम्मच सफेद तिल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• अब इसमें एक चम्मच से थोड़ा थोड़ा दूध डालें और मिक्स करें, ध्यान रहे एक साथ ज्यादा दूध ना डालें नहीं तो जो मिश्रण है वह गीला हो जाएगा।
• इसलिए चम्मच की सहायता से एक-एक चम्मच करके दूध डालें और इसका सॉफ्ट नरम आटा तैयार कर लें।
• इस तैयार आटे को ढककर 1 से 2 घंटे के लिए छोड़ दें जिससे कि चावल का आटा अच्छे से फूल कर सैट हो जाए।
• तय समय बाद एक बार आटे को फिर से अच्छे से मसल ले और इसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
• अब इन गोलियों को सफेद तिल में लपेट कर थोड़ा सा दबा दें जिससे कि तिल गोलियों में अच्छे से चिपक जाए और फ्राई करते टाइम निकले नहीं।
• इसी तरह से सभी गोलियां बनाकर तैयार कर ले।
• अब कड़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल मीडियम गर्म हो जाए तो एक बार में जितनी गोलियां आ जाए एक-एक करके डाल दें और थोड़ी देर इसे मीडियम आंच में ऐसे ही पकने दें।
• जब यह गोलियां एक साइड से पक कर हल्की सुनहरी हो जाए तब इन्हें पलट दे।
• अब इन्हें अलटते पलटते हुए लो मीडियम फ्लेम में अच्छा सुनहरा रंग आने तक फ्राई करें।
• अब इन अनरसे की गोलियों को एक प्लेट से निकाल ले और इसी तरीके से सभी गोलियां फ्राई करके तैयार कर ले।
• चावल के आटे से इंस्टेंट अनरसे की गोलियां बनकर तैयार है, खाने में यह बहुत ही टेस्टी लगती हैं, बाहर से क्रिस्पी और अंदर से साॅफ्ट होती हैं।
• इस तरह से अनरसे की यह गोलियां बनाकर रख ले और जब ठंडी हो जाए तो इन्हें किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें और इसे 15 से 20 दिन तक आराम से खा सकते हैं।
• हमारे यहां पर इसे सावन के महीने में जरूर बनाया जाता है, इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप भी सावन के महीने में चावल के आटे की रेसिपी को जरूर बनाइए।