कस्टर्ड केक कैसे बनाएं
कस्टर्ड केक रेसिपी:- नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बिना अंडे का बहुत ही सॉफ्ट स्पंजी कस्टर्ड केक की रेसिपी और आज के इस केक को हम कढ़ाई में बनाएंगे। बहुत ही स्वादिष्ट स्पंजी केक बनकर तैयार होगा। आइए दोस्तों केक बनाना शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री / ingredient
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 1/4 कप रिफाइंड तेल
- 250 ग्राम चीनी
- 1.5 कप मैदा
- 1/3 कप कस्टर्ड पाउडर
- 2 चम्मच पिस्ता की कतरन
- 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
कस्टर्ड केक बनाने की विधि / How to Make Custard Powder Cake
- सबसे पहले एक बर्तन में 1 लीटर दूध डालकर गर्म करें और बीच-बीच में चलाते रहें।
- मीडियम आंच में 10 मिनट तक दूध को पका लें, दूध को 1/4 भाग कम होने तक पका लें।
- अब इसमें चीनी डालकर मिला दें गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक कड़ाही में एक स्टैंड रखकर ढक्कन ढक कर 10 मिनट तक गर्म करें।
- अब एक बाउल में मैदा, कस्टर्ड पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर एक छलनी से छान लें, जिससे कि सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाएं।
- जब दूध ठंडा हो जाए तब इसमें रिफाइंड ऑयल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब थोड़ा-थोड़ा मैदा और कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालते जाएं और मिक्स करते जाएं जिससे कि इसमें गुठलियां न पड़े।
- अब जिस बर्तन में आपको केक बेक करना हो उसमें बटर पेपर लगाकर थोड़ा सा ऑयल लगाकर चिकना कर दें।
- अगर आपके पास बटर पेपर ना हो तो केक टिन को पहले तेल से अच्छे से चिकना कर लें और उसके ऊपर थोड़ा सा सूखा मैदा छिड़क दें।
- अब केक के मिश्रण को डाल दें और इसे पहले से गर्म की हुई कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर सावधानीपूर्वक रख दें।
- ऊपर से ढक दें और 10 मिनट तक तेज आंच में बेक होने दें।
- 10 मिनट बाद आप ढक्कन हटाकर इसके ऊपर बारीक कटा हुआ पिस्ता डाल दें और फिर से ढक्कन ढक कर 20 मिनट तक धीमी आंच बेक होने दें।
- तय समय के बाद इसके बीच में एक स्टिक डाल कर चेक करें अगर स्टिक गीली आए तो इसे 5 मिनट तक और बेक करें।
- अब गैस बंद कर दें और इसे 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक चाकू की सहायता से किनारे से अलग कर लें और एक प्लेट में केक बाहर निकाल लें।
- अब इसे अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों में काट लें| बहुत ही स्वादिष्ट बिना अंडे का केक बनकर तैयार है।
सुझाव / suggestion
- केक को धीमी आंच में ही बेक करें।
- ड्राई फ्रूट की जगह आप टूटी फ्रूटी भी डाल सकते हैं।