बेसन शिमला मिर्च की सब्जी

दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बेसन शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की रेसिपी। इस सब्जी को टिफिन में भी दे सकते हैं या आप इसे दाल के साथ साइड डिश के रूप में भी बना सकते हैं। आइए दोस्तों बहुत ही टेस्टी चटपटी बेसन शिमला मिर्च की सब्जी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / ingredient

• 250 ग्राम शिमला मिर्च
• 3 बड़े चम्मच बेसन
• 6 से 7 कलियां बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा
• 1/2 छोटी चम्मच सौंफ
• 1 पिंच हींग
• 3 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर

बेसन शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि / how to make besan shimla mirch sabji

• सबसे पहले शिमला मिर्च के बीजों को हटाकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में बेसन डालकर मीडियम आंच में 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक की बेसन से खुशबू ना आने लगे।
• अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, जब तेल गरम हो जाए तब इसमें जीरा, सौंफ और हींग डालकर जीरे को अच्छे से भून लें।
• अब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर भून ले।
• जब लहसुन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब इसमें कटे हुए शिमला मिर्ची डालकर मीडियम आंच में 2 मिनट तक भून लें।
• जब शिमला मिर्च हल्के से पक जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर धीमी आंच में 1 मिनट तक भूनें।
• अब इसमें भुना हुआ बेसन डालकर मिक्स करें जिससे कि बेसन शिमला मिर्च के ऊपर अच्छे से चिपक जाए।
• बेसन डालने के बाद सब्जी को मीडियम आंच में 2 मिनट तक और पका लें।
• बेसन शिमला मिर्च की टेस्टी सूखी सब्जी बनकर तैयार है।
• इसे रोटी के साथ खाएं या दाल के साथ साइड डिश के रूप में बनाए सब को बहुत पसंद आएगी।

सुझाव / suggestion

• इस सब्जी को ढककर नहीं पकाना है।