Beetroot इडली बनाने की विधि

Beetroot इडली बनाने की विधि:- फ्रेंड्स आज हम आपके लिए लेकर आए हैं beetroot यानी चुकंदर की इडली बनाने की रेसिपी। यह इडली नॉर्मल इडली से बहुत ही ज्यादा हेल्दी है। आइए दोस्तों beetroot इडली बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री/ingredients for beetroot idli

• 3 कप चावल
• 1 कप उड़द दाल
• 1 चुकंदर
• जरूरत के अनुसार तेल

Beetroot इडली बनाने की विधि/how to make beetroot idli

• Beetroot इडली बनाने के लिए सबसे पहले दाल और चावल को अलग-अलग 8 घंटे के लिए भिगो कर रखें।
• तय समय के बाद दाल और चावल को पानी से निकालकर मिक्सी के जार में अलग-अलग पीस लें।
• चुकंदर को धोकर मिक्सर जार में पानी डालकर पीस लें, और छानकर इस का जूस निकाल लें।
• अब दाल और चावल के पेस्ट में चुकंदर का जूस मिक्स कर दें। ध्यान रहे इसमें पानी की जगह जूस डालना है।
• सभी चीजों को एक बड़े बाउल में डालकर एक चम्मच से मिक्स करते हुए फेट ले और गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
• अब इडली के मिश्रण को ढककर गर्म जगह पर 15 से 20 घंटे के लिए रख दें।
• आप देखेंगे कि मिश्रण फूल जाएगा, यानी कि इडली का मिश्रण अच्छे से फर्मेंट हो गया है।
• अगर इडली का मिश्रण गाढा लगे तो आप इसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्स कर सकते हैं।
• ध्यान रहे घोल ज्यादा पतला नहीं करें।

इडली बनाने की विधि

• अब इडली मोल्ड को थोड़ा-थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें।
• अब इडली बनाने के बर्तन या कुकर में एक गिलास पानी डालें और उबाल आने तक गर्म करें।
• इडली मोल्ड में एक बड़ा चम्मच इडली का मिश्रण डालकर सभी खाने में भर दें।
• अब इस इडली मोल्ड को सावधानीपूर्वक कुकर में रख दें। 10 मिनट तक तेज आंच में इडली को स्टीम होने दें।
• तय समय बाद ढक्कन हटाकर देखें इडली फूलकर दुगनी हो जाएगी।
• अब एक चाकू को एक इडली में डालकर देखें अगर चाकू सुखी निकले तो समझ लीजिए कि आप की इडली अच्छे से स्टीम हो गई है।
• अगर चाकू सुखी ना निकले तो थोड़ी देर इसे और पका लें।
• अब इडली की प्लेट्स को बाहर निकाल ले और थोड़ा ठंडा होने दें।
• अब इडली को चाकू की सहायता से गोल घुमाते हुए निकाल ले। इसी तरह से सभी इडली बना कर तैयार करें।
• इन बीट रूट इडली को गरमा-गरम सांभर या नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।