मसाला मूंगफली नमकीन
मसाला मूंगफली नमकीन:- फ्रेंड्स आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मसाला मूंगफली नमकीन की रेसिपी आप इस नमकीन को बहुत ही आसानी से बनाकर महीनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसका स्वाद बहुत ही चटपटा होता है, जो सबको बहुत पसंद आती है। आइए मसाला मूंगफली नमकीन घर पर बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम मूंगफली के दाने
- 5 बड़े चम्मच बेसन
- 1 चम्मच चावल का आटा
- 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच काला नमक
- स्वाद अनुसार सफेद नमक
- 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- नमकीन तलने के लिए तेल
मसाला मूंगफली नमकीन बनाने की विधि-how to make masala moongfali
- सबसे पहले मूंगफली को पानी से अच्छे से धो लें।
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, चाट मसाला पाउडर,अदरक लहसुन का पेस्ट और चावल का आटा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला दे।
- इसमें दो चम्मच पानी डालकर मिक्स करें जिससे की मूंगफली हल्की गीली हो जाएगी और मसाले अच्छे से मूंगफली में चिपक जाएंगे।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा बेसन डाल कर मिक्स करते जाएं।
- बेसन इतना डाले की दानों के ऊपर का मसाला हल्का ड्राई हो जाए और सभी दाने आपस में चिपके नहीं।
- मूंगफली तलने के लिए तेल गरम करें|
- जब तेल मीडियम गरम हो जाए तो इसमें थोड़े से मसाले कोटेड मूंगफली के दाने डालकर कलछी से चला दे, जिससे कि सभी दाने अलग अलग हो जाएं।
- अब इन्हें मीडियम आंच में हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- अब इसे एक कलछी से निकाल कर एक प्लेट में टिशू पेपर के ऊपर डालें। जिससे कि अतिरिक्त तेल टिशू पेपर सोख ले।
- इसी तरह से सभी दानों को फ्राई कर लें| जब यह नमकीन अच्छे से ठंडी हो जाए तब इसे एक एयर टाइट जार में भरकर स्टोर करें।
- बहुत ही टेस्टी व चटपटी मसाला मूंगफली नमकीन बनकर तैयार है।
सुझाव
- नमकीन को तलते समय आंच को मीडियम रखें और हल्का सुनहरा होने तक ही तले|
- अगर आप इसे ज्यादा तल देंगे तो इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा।
- इस तैयार नमकीन को और चटपटा करने के लिऐ इसके ऊपर आप थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला पाउडर मिला सकते हैं, जिससे इसका टेस्ट और बढ़ जाएगा।