ताजी हरी पालक का बेहद स्वादिष्ट नाश्ता एक चम्मच तेल में बनाएं – Palak Ka Healthy Nashta
ताजी हरी पालक का बेहद स्वादिष्ट नाश्ता:- नमस्कार दोस्तों आज हम ताजी हरी पालक से बहुत ही स्वादिष्ट और अलग तरीके का नाश्ता बनाने वाले हैं। जो लोग पालक नहीं खाते हैं, आप घर में उन्हें इस तरह से नाश्ता बना करके खिला सकते हैं। खाने में बहुत ही टेस्टी और बहुत ही कम तेल में बनेगा। ये नाश्ता बहुत ही हेल्दी होगा, तो चलिए दोस्तों पालक का नाश्ता बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 200 ग्राम पालक के ताजे हरे पत्ते
- 3 बड़े चम्मच बेसन
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- ½ छोटी चम्मच अजवाइन
- 1 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
- 1 चुटकी हींग
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 चम्मच तेल
- 2 चम्मच दही
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल
- 6-7 करी पत्ते
- ½ छोटी चम्मच राई
पालक का नया नाश्ता बनाने की विधि / How to Make Palak ka Nashta
नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छे से धो करके चलनी में रख दें और जब पानी सूख जाए तब इसे बारीक बारीक काट लें।
पालक के पत्तों को एक बाउल में निकाल ले। फिर इसमें बेसन, चावल का आटा, चिल्ली फ्लेक्स, अजवाइन, दही, स्वाद के अनुसार नमक और बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दे।
ध्यान रखें इसमें पानी का इस्तेमाल नहीं करना है दही और पालक की नमी से ही जो आटा है वह तैयार हो जाएगा।
अब एक कड़ाही में पानी गर्म होने के लिए रखें और तेज आंच में पानी को उबलने दे, जब तक पानी उबल रहा है तब तक नाश्ता तैयार कर ले।
पहले हाथों में थोड़ा सा तेल लगा कर के हाथों को चिकना कर ले, फिर तैयार किए हुए बेसन और पालक के मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में रखकर दोनों हथेलियों की सहायता से गोल कर लें और इसके बाद हल्का चपटा करने के बाद अंगुली से उसमें बीच में छेद कर दें।
इसी तरह से सभी बना करके तैयार कर ले और एक जाली वाली छलनी के ऊपर रखते जाए।
जाली वाली प्लेट या छलनी को आपको पहले ही थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लेना है, जिससे कि नाश्ता जो है वह बहुत ही आसानी से निकल आए चिपके नहीं।
जब सभी बनकर तैयार हो जाए तब, इसे उबलते हुए पानी वाली कढ़ाई के ऊपर रख दे और ढक करके 10 से 12 मिनट तक स्टीम होने दे।
फिर टूथपिक की सहायता से चेक करे की नाश्ता अच्छे से पका है या नहीं, अगर टूथपिक गीली आए तो आप इसे थोड़ी देर और पका लें।
अब प्लेट को अलग निकाल ले, और इसे थोड़ा ठंडा हो जाने दे।
तड़का तैयार करें-
तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें। तेल गर्म हो जाने पर इसमें थोड़ी सी हींग, राई, करी पत्ता, सफेद तिल और थोड़े से चिल्ली फ्लेक्स डालकर हल्का सा भून ले।
अब इसमें तैयार किया हुआ पालक का नाश्ता डाल दें और एक साइड से थोड़ा सा क्रिस्प होने दे।
जब एक साइड से हल्के से क्रिस्प हो जाए और हल्का सा कलर आ जाए तब इसे पलट दे और दूसरी तरफ से भी हल्का सा सेंक ले।
पालक का बहुत ही मजेदार सा नाश्ता बन करके तैयार है। अगर आपको पालक की सब्जी खाना पसंद नहीं है तो आप इस तरह से पालक के नाश्ते को बनाकर खाऐंगे आपको बहुत पसंद आएगा।
आप इस नाश्ते को बच्चों के टिफिन में केचप के साथ दे सकते हैं। आप इस नाश्ते को टमाटर और धनिया की चटनी के साथ सर्व करें तो बहुत स्वादिष्ट लगेगा।
आपको हमारी यह पालक की रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना ना भूले।