Carrot Rice Recipe

आवश्यक सामग्री / Ingredient

• 1 कप पके हुए चावल
• 1 छोटी कटोरी बारीक कटी गाजर
• 1/2 कटा हुआ शिमला मिर्च
• 1 कटा हुआ प्याज
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 1/2 चम्मच राई
• 1/2 चम्मच उड़द दाल
• 7 से 8 करी पत्ता
• 10 से 12 काजू
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 5 से 6 काली मिर्च के दाने
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक

Carrot Rice बनाने की विधि / How to Make Carrot Rice

• एक पैन में तेल और घी डालकर गर्म कर लें।
• अब इसमें राई, उड़द दाल, काजू, काली मिर्च के दाने डालकर काजू के हल्का गुलाबी होने तक भूने।
• कटा हुआ प्याज, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर प्याज के हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर मिक्स करें और धीमी आंच में आधा मिनट तक भूने।
• बारीक कटी हुई गाजर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें और दो बड़े चम्मच पानी डालकर गाजर के हल्का सॉफ्ट होने तक पकाएं।
• अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें और मिक्स करें और ढककर 2 मिनट तक पकाएं।
• पके हुए चावल (Cooked Rice) डालकर मिक्स करें।
• स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करके दो मिनट तक फ्राई करें।
• बहुत ही टेस्टी (Carrot Rice) बनकर तैयार है।