हरे धनिए और गेहूं के आटे से बना बेहद स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता

हरे धनिए और गेहूं के आटे का नास्ता:- नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके साथ बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी लेकर आई हूं। जिसे आप गेहूं के आटे और हरे धनिया की सहायता से बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते हैं। खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है, बच्चों को टिफिन में दे सकते हैं, तो आइए दोस्तों नाश्ता बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

2 कप गेहूं का आटा
3 चम्मच सूजी
1 छोटी चम्मच अजवाइन
स्वाद के अनुसार नमक
2 मुट्ठी हरा धनिया
4 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 छोटा चम्मच जीरा
4-5 लहसुन की कलियां
तलने के लिए तेल

हरे धनिए और गेहूं के आटे का नाश्ता बनाने की विधि

इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, सूजी, अजवाइन, स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
अब मिक्सी के जार में धनिया, लहसुन, मिर्ची, अदरक, आधा चम्मच जीरा, पुदीना के पत्ते डालकर सभी चीजों को एकदम फाइन पीसकर तैयार कर लें।
अब आटे को दो बराबर भागों में बांट ले।
एक भाग में तैयार की हुई चटनी डालकर मिला दें और जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। अच्छे से मसल कर सॉफ्ट आटा गूंथ कर तैयार कर लें।
अब दूसरे भाग वाले आटे को सादे पानी से गूंथ कर तैयार कर ले।
दोनों आटे की दो-दो बराबर साइज की लोईयां बना ले।
अब सभी लोईयों को गोल करके फिर थोड़ा थोड़ा चपटा कर ले।
अब सबसे पहले हरी वाली लोई इसके ऊपर सफेद वाली लोई फिर हरी वाली और फिर उसके ऊपर सफेद वाली लोई को एक साथ रख कर के हाथ से अच्छे से प्रेस करके दबा दें।
पहले इसे हाथ से ही थोड़ा बड़ा कर ले, फिर बेलन की सहायता से बेल ले। ध्यान रखें इसे ज्यादा पतला नहीं बेलना है, रोटी से थोड़ा ज्यादा मोटा रखें।
अब एक तरफ से इस पूरी को फोल्ड करना शुरू करें और पूरी को अच्छे से किनारे तक फोल्ड कर ले और फिर इसे थोड़ा बड़ा कर ले।
बड़ा करने के बाद लगभग एक इंच की मोटाई के चाकू की सहायता से इसके टुकड़े काट ले। आप देखेंगे कि इसमें आपको बहुत ही बढ़िया हरे और सफेद रंग की लेयर दिखाई देगी जो कि देखने में बहुत ही बढ़िया लगती हैं।
सारी लोईयों को इसी तरह से काटने के बाद, एक लोई को हाथ से थोड़ा चपटा करें फिर बेलन की सहायता से पूरी की तरीके मोटा बेले और इसी तरह से सभी पूरियां बेल कर तैयार कर ले।
कड़ाही में तेल गरम करें और जब तेल मीडियम गरम हो जाए तब इसमें यह पूरी डालें और कलछी से दबाएं जिससे की पूरी फूल कर तुरंत ऊपर आ जाए और फिर पलट कर दूसरे साइड से भी बढ़िया से सेंक ले।
इसी तरह से सभी करारी करारी पूरियां बनाकर तैयार करें। यह पूरियां खाने में बहुत टेस्टी लगेगी।
इसमें जो हमने चटनी से आटा तैयार किया है उसकी वजह से आपको अलग से चटनी खाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी।
आप इन्हें सब्जी के साथ खाइए या चाय के साथ या फिर अगर आप इन्हें सूखा ऐसे ही खाएंगे तो भी आपको बहुत पसंद आएगी।
तो आप एक बार इस तरह से हरे धनिया और गेहूं के आटे के नाश्ते की रेसिपी को जरूर बनाइएगा और आपको हमारी नाश्ते की रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना ना भूले।