हरी मिर्च का ठेचा
फ्रेंड्स आज मैं आपके साथ शेयर करने जा रही हूं महाराष्ट्र की बहुत ही पॉपुलर रेसिपी हरी मिर्च का ठेचा। आप इस चटनी को दाल, चावल, रोटी, पूरी, पराठे किसी के साथ भी खा सकते हैं। आइये दोस्तों हरी मिर्च का ठेचा बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री/ingredients for green chilli thecha
- 50 ग्राम हरी मिर्च
- 50 ग्राम मूंगफली के दाने
- 5-6 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
हरी मिर्च का ठेचा बनाने की विधि/how to make green chilli thecha
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को ड्राई रोस्ट कर लेंगे|
- ठंडा होने के बाद हाथों से रगड़ कर मूंगफली के छिलके निकाल देंगे।
- अब हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करेंगे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें जीरा और लहसुन की कलियां डाल दें।
- लहसुन को आधा मिनट तक मीडियम आंच में भुनने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च डाल देंगे और 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच में पका लेंगे।
- अब इसमें भुने हुए मूंगफली के दाने डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
- इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करेंगे और 2 से 3 मिनट तक और पका लेंगे।
- अब गैस बंद कर दें और इसे खलबट्टा में डालकर अच्छे से कूट कर तैयार करेंगे।
- आप इसे मिक्सी में भी दरदरा पीस सकते हैं।
- हरी मिर्च का ठेचा बनकर तैयार है, इसे फ्रिज में रखकर आप एक हफ्ते तक खा सकते हैं।
- ये खाने में इतना टेस्टी लगता है कि अगर आपने इसे एक बार बना लिया तो बार-बार बनाने का मन करेंगे।
सुझाव/suggestion
- अगर आपको तीखा कम पसंद है तो आप इसमें कम तीखी हरी मिर्च का इस्तेमाल करें।
- खलबट्टा में कूदकर बनाने से इस चटनी का टेस्ट ज्यादा अच्छा लगता है, लेकिन आप चाहे तो मिक्सी में पीसकर भी बना सकते हैं।
