सूजी के गुलाब जामुन
सूजी के गुलाब जामुन:- फ्रेंड्स आज मैं आप लोगों के साथ शेयर करूंगी सूजी के गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी। बहुत ही कम खर्च में बनने वाले यह गुलाब जामुन बहुत ही स्वादिष्ट व सॉफ्ट होते हैं। आइए दोस्तों गुलाब जामुन बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री/ingredients for suji ke gulab jamun
- 1 कप बारीक सूजी
- 2 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1/2 छोटे चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 हरी इलायची का पाउडर
- 2 कप चीनी
- गुलाब जामुन तलने के लिए तेल
- जरूरत के अनुसार पानी
सूजी के गुलाब जामुन बनाने की विधि/how to make suji gulab jamun
- सबसे पहले सूजी को एक पैन में डालकर मीडियम आंच में 2 से 3 मिनट तक भून ले।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर अच्छे से मिक्स करते जाएं।
- धीमी आंच में इसे तब तक पकाएं जब तक सूजी दूध को अच्छे से सोख ना ले।
- अब गैस बंद करके सूजी और दूध के मिश्रण को एक बाउल में निकालें।
- थोड़ा ठंडा हो जाने पर इसमें 1 चम्मच देसी घी और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मसल-मसल कर चिकना कर लें।
- अब इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर तैयार कर ले।
- अब कढ़ाई में बॉल्स को तलने के लिए तेल गर्म करें।
- मीडियम गर्म तेल में बॉल्स डालकर तेल को हिलाए फिर इन्हें अलट पलटकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- जब इसका कलर अच्छा सुनहरा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल कर गरम चाशनी में डाल दें।
- इसी तरह से सभी गुलाब जामुन बनाकर तैयार करें।
चाशनी तैयार करें
- चाशनी तैयार करने के लिए एक बर्तन में 2 कप चीनी और दो कप पानी डालकर मीडियम आंच में उबाल आने तक पकाएं।
- जब चाशनी में उबाल आ जाए तब आंच को धीमा करके चाशनी को 7 से 8 मिनट तक पकने दें।
- फिर इलायची के पाउडर को मिला दे, गुलाब जामुन के लिए हल्की चिपचिपी चाशनी तैयार है।