साबूदाना के क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज

साबूदाना के क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज:- फ्रेंड्स आज मैं व्रत के लिए बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज की रेसिपी लेकर आई हूं। आप इन्हें झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं, तो आइए दोस्तों आज हम साबूदाना के क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री/ingredient for crispy sabudana snacks

• 100 ग्राम साबूदाना
• 4 उबले हुए आलू
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 2 बड़े चम्मच सिंघाड़े का आटा
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर
• स्वाद के अनुसार सेंधा नमक
• तलने के लिए तेल

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि/how to make crispy finger fries for vrat

• साबूदाना का क्रिस्पी snacks बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को मिक्सी में डालकर उसका पाउडर तैयार कर लें।
• अब मूंगफली को 2 से 3 मिनट तक घीमी आंच में हल्का भूनने के बाद मिक्सी में डालकर पाउडर बनाकर तैयार कर ले।
• अब उबले हुए आलू को छीलकर मैश या कद्दूकस कर लें।
• आलू में जीरा, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, और स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• अब इसमें साबूदाना का पाउडर, मूंगफली का पाउडर और सिंघाड़े का आटा डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
• ध्यान रहे मिक्स करते समय पानी नहीं डालना है।
• अब इस मिश्रण को एक चकली बनाने वाले मोल्ड में डालकर ढक्कन बंद कर दें, ध्यान रहे चकली मोल्ड को पहले थोड़ा घी डालकर चिकना कर लें।
  अब इस मोल्ड से लगभग 4 या 5 इंच के लंबे फिंगर बनाकर एक प्लेट में रखते जाए।
• अगर आपके पास चकली बनाने का मोल्ड ना हो तो हाथों को थोड़ा सा चिकना करके लंबे आकार में फिंगर बना सकते हैं।
• अब एक कढ़ाई में इस नाश्ते को तलने के लिए तेल गर्म करें।
  मीडियम गर्म तेल में ये फ्रेंच फ्राइज डाल दे।
• तेल की मात्रा के अनुसार जितने फ्रेंच फ्राइज एक बार में आ जाए उतने डालकर पलटते हुए अच्छा सुनहरा रंग या क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
• इसी तरह से बाकी के सभी फ्रेंच फ्राइज बनाकर तैयार कर ले। आलू और साबूदाना के बहुत ही टेस्टी क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनकर तैयार है, जिन्हें आप व्रत में भी खा सकते हैं।
• गरमा-गरम क्रिस्पी साबूदाना के फ्रेंच फ्राइज को आप व्रत वाली हरी चटनी के साथ सर्व करें।

सुझाव

• सिंघाड़े के आटे की जगह आप कुट्टू का आटा या समा के चावल का पाउडर भी डाल सकते हैं।
• अगर आपके पास चकली मोल्ड ना हो तो आप अपने हाथों को थोड़ा सा घी या तेल लगाकर लंबे लंबे आकार में तैयार कर सकते हैं।
• इन फ्रेंच फ्राइज को तलते समय आंच को मीडियम रखें जिससे यह अंदर तक अच्छे से सेकेंगे।