सांभर मसाला पाउडर

फ्रेंड्स आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं सांभर मसाला पाउडर बनाने की रेसिपी। जो एक मार्केट वाले सांभर मसाला पाउडर की तरह ही होगा। इस सांभर मसाला को बनाकर आप किसी भी कंटेनर में भर कर रख सकते हैं। आइए दोस्तों सांभर मसाला बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री/ingredients for sambar masala powder

• 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटी चम्मच हींग
• 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
• 1 बड़ा चम्मच चना दाल
• 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल
• 1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच मेथी दाना
• 4 सूखी लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 20 करी पत्ते

सांभर मसाला पाउडर बनाने की विधि/how to make sambar masala powder

• सांभर मसाला पाउडर बनाने के लिए एक पैन में धनिया के बीज, जीरा, उड़द दाल, चना दाल, सरसों के दाने, सुखी लाल मिर्च, मेथी दाना, काली मिर्च, करी पत्ते और सूखा नारियल डालकर धीमी आंच में 1 से 2 मिनट या हल्का गोल्डन ब्राउन कलर आने तक भून लें।
• जैसे ही मसालों की अच्छी खुशबू आने लगे गैस बंद कर दें और मसालों को ठंडा हो जाने दें।
• अब इन सभी भुने हुए मसालों को एक ग्राइंडर में निकाल ले।
• इसमें हल्दी पाउडर और हींग डालकर इसको ग्राइंड करके इसका पाउडर बना लें।
• अब इस पिसे हुए मसाले को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा हो जाने दे।
• जब यह मसाला ठंडा हो जाए तो इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें।
• बहुत ही अच्छी क्वालिटी का खुशबूदार सांभर मसाला बनकर तैयार है।

सुझाव

• ध्यान रहे मसालों को धीमी आंच में हल्के खुशबू आने तक ही भूने।
• अगर मसाले ज्यादा भुन जाएंगे तो सांभर मसाला का टेस्ट खराब हो जाएगा।