सहजन के फूलों की सब्जी / Sajan Ke Phoolon ki sabji recipe in Hindi

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बहुत ही हेल्दी सब्जी जो है सहजन के फूलों की सब्जी। यह सब्जी स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर है। आइए दोस्तों सहजन के फूलों की सब्जी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

200 ग्राम सहजन के फूल
1/2 कप मटर के दाने
1 बारीक कटा हुआ प्याज
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 बारीक कटा हुआ टमाटर
1/2 चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
4 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
1 पिंच हींग
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

सहजन के फूलों की सब्जी बनाने की विधि / How to make Sajan Ke Phoolon ki sabji

सहजन के फूलों की सब्जी बनाने के लिए फूलों को अच्छे से साफ करके पानी से धो लें।
एक बर्तन में 1 लीटर पानी गर्म करें। पानी में सहजन के फूल और एक चम्मच नमक डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच में 10 मिनट तक उबालें। जिससे कि इसका कड़वापन निकल जाए।
अब इन्हें एक छलनी में निकालकर पानी निचोड़ ले।
एक पैन में तेल गर्म करें इसमें एक चम्मच जीरा और हींग डालकर जीरे को अच्छे से तड़का ले।
बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें सहजन के फूल और मटर डालकर मीडियम आंच में 3 से 4 मिनट तक भूने।
ढककर धीमी आंच में 2 मिनट तक पकने दें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
कटे हुए टमाटर डालकर मिलाएं और धीमी आंच में सब्जी को ढककर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
बाद में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
सहजन के फूलों की बहुत टेस्टी और हेल्दी सब्जी बनकर तैयार है।