शुगर फ्री च्यवनप्राश
नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं होममेड शुगर फ्री च्यवनप्राश बनाने की रेसिपी। जैसे ही सर्दियां शुरू होते हैं खांसी, जुखाम, बुखार आदि कई सारी बीमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है। छोटी-मोटी बीमारियों से बचने के लिए हमें रोज एक चम्मच च्यवनप्राश का सेवन जरूर करना चाहिए। तो आइए दोस्तों हम शुगर फ्री होममेड च्यवनप्राश बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम आंवला
- 150 ग्राम खजूर
- 50 ग्राम अदरक
- 20-25 तुलसी के पत्ते
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सौंफ
- 10 से 15 लौंग
- 15 से 20 काली मिर्च के दाने
- 10 हरी इलायची
- 1 बड़ा टुकड़ा दालचीनी का
- 5 तेजपत्ता
- 1/3 कप देसी घी
- 15 से 20 केसर के धागे
- 300 ग्राम गुड़
- 100 ग्राम शहद
होममेड शुगर फ्री च्यवनप्राश बनाने की विधि
- होममेड च्यवनप्राश बनाने के लिए सबसे पहले आंवलो को धोकर एक कुकर में डालें और आधा गिलास पानी डालकर मीडियम आंच में तीन सीटी आने तक पका लें।
- खजूर के बीज हटाकर अलग कर ले और खजूर को थोड़े से गुनगुने पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- अब आंवलों के बीज हटाकर अलग कर लें।
- आंवलों को एक मिक्सर जार में डालकर अच्छे से पीस लें।
- पिसे हुए आंवलों को एक बाउल में निकाल ले और उसी जार में खजूर, तुलसी के पत्ते, अदरक डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लें।
- अब एक दूसरे छोटे मिक्सर जार में लौंग, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, दालचीनी, जीरा, सौंफ, तेज पत्ते डालकर जार का ढक्कन बंद करके सभी खड़े मसालों को पीस लें।
- अब पिसे हुए मसालों को एक छलनी की सहायता से छान लें।
- एक लोहे की कढ़ाई में घी गर्म करें, अब इसमें आंवला और खजूर का पेस्ट डालकर मीडियम आंच में 5 मिनट तक भून ले।
- अब इसमें गुड और शहद डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर 5 मिनट तक धीमी आंच में अच्छे से पका लें।
- इसमें पिसे हुए मसाले और केसर डालकर मिक्स करें और 2 से 3 मिनट तक पका लें।
- अब इसे एक बार टेस्ट जरूर करें अगर मीठा कम लगे तो इसमें थोड़ा सा गुड डालकर और पका लें।
- शुगर फ्री होममेड च्यवनप्राश बनकर तैयार है।
- जब यह अच्छे से ठंडा हो जाए तो इसे किसी एयर टाइट जार में भरकर 1 साल तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
सुझाव
- अदरक की जगह आप इसमें सोंठ का पाउडर भी डाल सकते हैं।
- इस च्यवनप्राश में मिठास आप अपने पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
