लौकी की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो सब मांग मांग कर खाएंगे

नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं लौकी की सब्जी की बहुत ही खास तरह की रेसपी। यह बच्चे और बडो़ दोनों को ही बहुत पसंद आएगी। तो आइए दोस्तों लौकी की चटपटी सब्जी को बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 500 ग्राम लौकी
• 2 बारीक कटे प्याज
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 2 टमाटर का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 पिंच हींग
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच बेसन
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 4 चम्मच तेल
• 1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

लौकी की सब्जी बनाने की विधि / How to Make Lauki ki Sabji

• लौकी की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• कटी हुई लौकी को एक बड़े बाउल में डालें।
• इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, बेसन और 1 चम्मच तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
• अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और मसाला लगी हुई लौकी डालकर मीडियम आंच में 3 से 4 मिनट तक भूने।
• लौकी को एक प्लेट में निकाल ले। उसी पैन में थोड़ा सा तेल और डालकर गर्म करें।
• अब इसमें हींग, जीरा डालकर भूनें।
• अब अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।
• बारीक कटी हुई प्याज डालकर प्याज को हल्की गुलाबी होने तक भूनें।
• अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर तब तक भूनें जब तक कि मसाले से तेल ना अलग होने लगे।
• भुनी हुई लौकी डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें और थोड़ा पानी डालकर मिलाएं।
• सब्जी को ढककर 7 से 8 मिनट तक मीडियम आंच में पकाये।
• बाद में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
• लौकी की बहुत ही मजेदार सब्जी बनकर तैयार है, इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ खाये, बच्चे और बडो़ सबको बहुत पसंद आएगी।