लच्छा पराठा रेसिपी

लच्छा पराठा रेसिपी:- फ्रेंड्स आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं लच्छा पराठा बनाने की रेसिपी। इसे बनाना बहुत ही आसान है। तो आइए दोस्तों बनाना शुरू करते हैं लच्छा पराठा।

आवश्यक सामग्री

• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप मैदा
• 1/2 छोटी चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/2 छोटे चम्मच चीनी
• 1/2 कप दूध
• पराठा सेंकने के लिए तेल या घी
• 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा

लच्छा पराठा बनाने की विधि-how to make lachha paratha recipe

• सबसे पहले एक बर्तन में आटा, मैदा, नमक, चीनी, तेल और बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को पहले सूखा ही दोनों हाथों से अच्छे से मिक्स करें।
• इसमें दूध डालकर मिक्स करें और जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूथ कर तैयार करें।
• गूथे हुए आटे को आधा घंटे के लिए ढककर रख दें। आधे घंटे बाद हाथों को थोड़ा सा तेल से चिकना करके एक बार आटे को फिर से अच्छे से मसल मसल कर चिकना करें।
• अब आटे से लोइयां काटकर तैयार कर ले। एक लोई लेकर उसमें थोड़ा सा सूखा मैदा छिड़क दें|
• अब लोई को बेलन की सहायता से रोटी के जितना पतला बेल कर तैयार कर ले।
• रोटी के ऊपर घी डालकर पूरी रोटी के ऊपर अच्छे से फैलाकर चिकना कर ले और ऊपर से थोड़ा सा मैदा छिड़क दें।
• अब इस रोटी को कागज के पंखे की तरह फोल्ड करें इसमें आप जितनी ज्यादा प्लेट्स डालेंगे उतनी ही ज्यादा लच्छे बनेंगे।
• फोल्ड करने के बाद दोनों किनारे को पकड़कर थोड़ा सा खींचकर लंबा करें।
• अब इसे गोल घुमाते हुए जलेबी की तरह रोल कर ले इसी तरह से सभी लोइयां बनाकर तैयार कर ले।

• एक फोल्ड की हुई लोई लेकर बेलन से थोड़ा मोटा बेल कर तैयार करें।
• अब इस तैयार रोटी को मीडियम गरम तवे में डालें जब एक साइड से पक जाए तो इसे पलटकर तेल लगा दे और दोनों तरफ से सुनहरा ब्राउन चित्ती आने तक पराठे को सेंक ले।
• सिक जाने के बाद पराठे को प्लेट में निकालते जाए इसी तरह से सभी लच्छा पराठे बनाकर तैयार करें।
• इस गरमा गरम पराठे को पनीर, छोला या अपनी पसंद की सब्जी के साथ सर्व करें।

सुझाव

• पराठे बहुत ही हल्के हाथों से बेले जिससे लच्छे खराब ना हो।