मैसूर पाक बनाने की विधि

मैसूर पाक बनाने की विधि:- फ्रेंड्स आज हम आपके लिए लेकर आए हैं साउथ इंडिया की प्रसिद्ध मिठाई मैसूर पाक की रेसिपी। इस मिठाई को बेसन, चीनी और घी से बनाते हैं। इस मिठाई को बनाने में थोड़ी सी मेहनत लगती है, लेकिन बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट मिठाई बनती है। तो आइए दोस्तों मैसूर पाक बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री/ingredients for Mysore pak

• 100 ग्राम बेसन
• 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• 200 ग्राम चीनी
• 1 कप पानी
• 150 ग्राम घी

मैसूर पाक बनाने की विधि/how to make Mysore pak

• मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में 100 ग्राम घी गर्म करें।
• अब इसमें बेसन डालकर धीमी आंच में अच्छी खुशबू आने तक भून लें।
• अब दूसरे बर्तन में एक कप चीनी और एक कप पानी डालकर मिक्स करें और उबाल आने दें।
• धीमी आंच में एक तार की चाशनी तैयार करें।
• जब चाशनी में एक तार बनने लगे तब चाशनी में भुना हुआ बेसन मिक्स करें और 2 मिनट तक घी में पकाएं।
• अब इसमें बाकी का बचा हुआ घी बेसन में मिलाते जाएं और लगातार चलाते हुए मिक्स करते जाएं।
• ध्यान रहे इसे लगातार चलाते हुए पकाएं जिससे कि इसमें गुठलियां ना आ जाए।
• इसे धीमी आंच में तब तक पकाएं जब तक कि घी न अलग होने लगे।
• जब कढ़ाई के किनारे से घी अलग होने लगे तब इसमें बेकिंग सोडा मिक्स करें।
• अब एक थाली में घी लगाकर चिकना कर लें और मैसूर पाक के मिश्रण को घी लगी हुई थाली में फैला दें।
• जब यह हल्का सा ठंडा हो जाए तब इसे अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े टुकड़ों में काट लें।
• अच्छे से ठंडा हो जाने के बाद इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर महीनों तक खा सकते हैं।