मूंगफली की चटनी
मूंगफली की चटनी:-फ्रेंड्स आज मैं आपके साथ शेयर करने वाली हूं मूंगफली की चटनी की रेसिपी,यह चटनी मूंगफली को भूनकर बनाई जाती है। इस चटनी को आप इडली, सांभर, डोसा, वड़ा आदि के साथ खा सकते हैं। आइए बहुत ही मजेदार मूंगफली की चटनी को बनाना शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 150 ग्राम मूंगफली के दाने peanut
- 5-6 कलियां लहसुन garlic cloves
- 3 हरी मिर्च green chilli
- 1 छोटी चम्मच राई mustard seed
- 7-8 करी पत्ते curry leaves
- 2 चम्मच तेल oil
- 1 सूखी लाल मिर्च dried red chilli
- 1\2 नींबू का रस lemon juice
- स्वाद के अनुसार नमक salt to taste
मूंगफली की चटनी बनाने की विधि-how to make Moongfali ki chutney recipe in Hindi
- सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन को गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें मूंगफली के दाने डालकर मीडियम आंच में दानों को हल्का सा क्रंची होने तक सेक लें।
- अब गैस बंद कर दें और मूंगफली को ठंडा होने दें।
- जब मूंगफली ठंडी हो जाए तब दोनों हाथों से रगड़ कर इसका छिलका उतार दें और दानों को छिलके से अलग कर ले।
- अब दानों को मिक्सी के जार में डालें, इसी के साथ लहसुन, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और जरूरत के अनुसार पानी डालकर पीस लें।
- अब इस चटनी को एक कटोरी में निकाल ले।
तड़का तैयार करें
- अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाए तो इसमें राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
- अब इस तड़के को चटनी में डालकर तुरंत ही एक प्लेट से ढक दें।
- मूंगफली की बहुत ही मजेदार चटनी बनकर तैयार है।
- इस चटनी को बना कर फ्रिज में रखे। इस चटनी को 4 से 5 दिन तक खा सकते हैं।
- इस चटनी को आप डोसा, उत्पम, इडली के साथ खाएं सबको बहुत पसंद आएगी।
सुझाव
- अगर आपको चटनी में थोड़ा सा खट्टा टेस्ट पसंद हो तो इसमें आधा नीबू का रस जरूर डालें।
- चटनी को हल्का दरदरा ही पीसे चटनी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी।
