मसालेदार भरवा भिंडी / Masaledar Bharwa Bhindi Recipe in Hindi

नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं भरवा भिंडी बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी। इसको बनाने में 5 से 7 मिनट लगेंगे। ये झटपट बन कर तैयार हो जाती है, साथ ही साथ खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है। आप इसे दाल के साथ साइड डिस के रूप में बना सकते हैं, या इसे रोटी, पराठे के साथ ऐसे ही खाएंगे तो आपको बहुत पसंद आएगी। आइए दोस्तों मसालेदार भरवा भिंडी बनाना शुरू करते है।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

250 ग्राम भिंडी
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच सौंफ का पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच आमचूर पाउडर
1/4 छोटी चम्मच मेथी दाना पाउडर
1/2 चम्मच सॉफ
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
3 से 4 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक

मसालेदार भरवा भिंडी बनाने की विधि / How to Make Masaledar Bharwa Bhindi

मसालेदार भरवा भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धो कर किसी कॉटन के कपड़े से पोंछ ले या पंखे की हवा में 15 से 20 मिनट के लिए सुखा लें।
अब भिंडी को ऊपर और नीचे से थोड़ा-थोड़ा काट कर निकाल दें और भिंडी में बीच से एक चीरा लगा दें, इसी तरह से सभी भिंडी काट के तैयार कर ले।

मसाला तैयार करें / Prepare Spices

मसाला तैयार करने के लिए एक बाउल में एक चम्मच हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर, चुटकी भर हींग, अदरक – लहसुन का पेस्ट, स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर ले।
अब इस तैयार मसाले को चम्मच की सहायता से या फिर हाथ से भिंडी में भर दें और इसी तरह से सभी भिंडी भरकर तैयार कर लें।

भरमा भिंडी बनाने की विधी

भरमा भिंडी बनाने के लिए एक पैन में तीन से चार चम्मच तेल गरम करें।
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो ऑंच को एकदम धीमा कर दें। अब इसमें एक चम्मच शॉफ डालकर हल्का भून ले।
एक-एक करके सभी भिंडिओं को पैन में रख कर एक साइड से हल्का सिकने दें।
इसके बाद भिंडी को हल्के हाथों से पलट दें और इसमें दो चम्मच पानी हाथ पर लेकर छींटा लगाएं, पानी का छींटा लगाने से मसाला जलेगा नहीं और सब्जी बहुत ही टेस्टी बनेगी।
अब ढक्कन लगाकर सब्जी को 3 से 4 मिनट तक पका लें। बीच में एक दो बार अलट पलट दें ताकि भिंडी सभी तरफ से अच्छे से सिके।
जब भिंडी अच्छे से सॉफ्ट हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल ले।
इस गरमा गरम भिंडी को आप पराठे के साथ खाएं या दाल के साथ साइड डिश के रूप में बनाएं।
झटपट बनने वाली यह भिंडी की सब्जी आपको बहुत पसंद आएगी।