भंडारे वाली मिक्स सब्जी बनाने की विधि / Bhandare wali sabji recipe
नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एकदम भंडारे जैसी स्वाद वाली मिक्स सब्जी। इस सब्जी में लहसुन, प्याज का इस्तेमाल नहीं होता है, लेकिन यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। आइए दोस्तों भंडारी जैसी स्वादिष्ट मिक्स सब्जी बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / ingredient
- 250 ग्राम आलू
- 1 बैगन
- 1 कटोरी मटर
- 150 ग्राम गोभी
- 1 गाजर
- 1 शिमला मिर्च
- 3 मीडियम साइज के टमाटर
- 4 से 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 1/2 चम्मच किचन किंग मसाला
- 1 चम्मच सब्जी मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चुटकी हींग
- 1 चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
भंडारे वाली मिक्स सब्जी बनाने की विधि / how to make Bhandare wali sabji
- भंडारे वाली मिक्स सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धो कर थोड़ा सा बड़े टुकड़ों में काट लें।
ध्यान रखें आलू को बिना छीले ही काटे। - एक बर्तन में तेल गर्म करें, जब तेल गरम हो जाए तो इसमें हींग, जीरा,बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मीडियम आँच 3 से 4 मिनट तक भूने।
- अब कटी हुई सब्जियां डालकर सब्जियों को 3 से 4 मिनट तक भूनें।
- इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, किचन किंग मसाला और सब्जी मसाला डालकर मिक्स करें और 1 मिनट तक भूनें।
- अब इसमें 500 मिलीलीटर के जितना पानी डालकर मिक्स करें।
- अब सब्जी ढककर मीडियम आँच में 10 मिनट तक पकाएं।
- 10 मिनट बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें और फिर से सब्जी को ढक कर 5 मिनट तक पकाएं।
- या जब तक की सब्जियां अच्छे से पक ना जाएं।
- बाद में इसमें कसूरी मेथी, अमचूर पाउडर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- अगर आप मिक्स सब्जी को इस तरह से बनाएंगे तो स्वाद बिल्कुल भंडारे जैसा ही आएगा।
- इस गरमा गरम सब्जी को गरमा गरम करारी करारी पूरियों के साथ खाएं आपको बहुत पसंद आएगी।
सुझाव / suggestion
- आप इसमें अपनी पसंद की और भी सब्जियां डाल सकते हैं।
