बेसन भरवां मिर्च / Besan Bharwa Mirch Recipe in Hindi

नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं बेसन वाली भरवा मिर्च की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी। जिसे बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। आप इन्हें बना कर फ्रिज में रख कर 1 हफ्ते तक खा सकते हैं। तो आइए दोस्तों बेसन वाली भरवा मिर्ची बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री /  Ingredients

250 ग्राम मोटी हरी मिर्च
3 बड़े चम्मच बेसन
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच सौंफ का पाउडर
1/4 छोटी चम्मच मेथी दाना पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया
स्वादानुसार नमक
4 से 5 बड़े चम्मच तेल
1 चुटकी हींग
1 चम्मच आमचूर पाउडर

बेसन वाली भरवा मिर्च बनाने की आसान विधि / How to Make Besan Bharwa Mirch

बेसन वाली भरवा मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले मोटी वाली हरी मिर्च को अच्छे से धो लें इसके बाद इसमें बीच से एक चीरा लगा दे। इसी तरह से सभी मिर्च तैयार कर ले।

एक पैन में दो से तीन चम्मच तेल गर्म करें।
मीडियम गरम तेल में बेसन को डालकर धीमी आंच में 2 से 3 मिनट तक या अच्छी खुशबू आने तक भून ले।
जब बेसन अच्छे से भुन जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल ले।

अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, सौंफ का पाउडर, आमचूर पाउडर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, हींग, गरम मसाला और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
भरवा मिर्च का मसाला बनकर तैयार है।

इस मसाले को सभी मिर्चों में अच्छे से भर दे।
मसालों को अच्छे से दबा दबा कर भरे, जिससे कि भरवा मिर्च अच्छी मसालेदार स्वादिष्ट लगे।
इसी तरह से सभी मिर्ची भर कर तैयार करें।

अब एक पैन में दो से तीन चम्मच तेल गरम करें, जब तेल गर्म हो जाए तो फ्लेम को धीमा कर दें और इन सभी
मिर्ची को एक-एक करके पैन में रख दें।

अब मिर्ची को ढक करके एक साइड से 2 मिनट तक धीमी आंच में पकने दें फिर इन्हें एक चम्मच की सहायता से हल्के हाथों से पलट दे और वापस फिर से ढक दें।

इसी तरह से मिर्ची को पलटते हुए सभी तरफ से अच्छे से फ्राई होने दें।
यह लीजिए फ्रेंड्स हमारी बेसन वाली भरवा मिर्च बनकर तैयार है। जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसे आप फ्रिज में रख कर कि 1 हफ्ते तक खा सकते हैं।

आप इसे गरमा गरम पराठे के साथ खाएं या फिर आप इसे दाल के साथ साइड इस के रूप में भी बना सकते हैं, सबको बहुत पसंद आएगी।

सुझाव / Suggestion

आप चाहे तो इसके मसाले में एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हैं।

मिर्ची को फ्राई करते समय ऑंच को धीमा ही रखें जिससे कि मिर्ची अंदर तक अच्छे से सॉफ्ट हो।