सुबह की जल्दबाजी में बनाएं बेसन का मजेदार नाश्ता / Besan Dhokla

बेसन का मजेदार नाश्ता:- नमस्कार दोस्तों आज हम सुबह की जल्दबाजी के लिए 10 से 15 मिनट में बनने वाला बहुत ही टेस्टी और हेल्दी नाश्ता की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे आप बहुत ही कम समय में बना सकते हैं और यह खाने में बहुत टेस्टी लगता है। सिर्फ एक चम्मच तेल में बनकर तैयार हो जाता है तो आइए दोस्तों इसे बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• ½ कप बेसन
• 1 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
• स्वाद के अनुसार नमक
• चुटकी भर हींग
• चुटकी भर हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच पाउडर चीनी
• 1 छोटी चम्मच ईनो
• ½ नीबू का रस
• जरूरत के अनुसार पानी

तड़का तैयार करने के लिए सामग्री:-

• 1 चम्मच तेल
• ½ छोटी चम्मच राई
• 10 से 15 करी पत्ते
• 3 हरी मिर्च बीच से कटी हुई
• ½ कप पानी
• 4 चम्मच चीनी
• ½ नीबू का रस

बेसन का मजेदार नाश्ता बनाने की विधि:-

• बेसन के इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, नमक, चीनी, चिल्ली फ्लेक्स डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
• अब इसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर ले।
• एक छोटा चम्मच तेल डालकर मिक्स करें जिससे कि नाश्ता मुंह में चिपके नहीं।
• अब इसे 10 मिनट के लिए एक साइड में रख दें जिससे कि बेसन अच्छे से फूल कर सैट हो जाए।
• अब एक भगौने को किसी मलमल के कपड़े या रुमाल की सहायता से कवर करके टाइटली बांदे, ध्यान रखें एकदम टाइट बांधना है।
• कपड़े के ऊपर से ही इसमें लगभग 2 ग्लास के जितना पानी डाल दें। अब इसे गैस पर रखकर गर्म होने दे।
• अब तैयार किए हुए बेसन के घोल में आधा चम्मच ईनो डालकर मिक्स कर दें, जब बैटर अच्छा सा फ्लफी सा हो जाए तो इस तैयार बैटर को भगौने के ऊपर लगे कपड़े के ऊपर बीच सेंटर में डालें और एक चम्मच की सहायता से थोड़ा सा मोटा फैला दें।
• अब इसे ढककर 10 मिनट तक स्टीम होने दे, 10 से 12 मिनट में नाश्ता अच्छे से स्टीम हो जाएगा।
• तय समय बाद ढक्कन हटाकर चेक करें और एक टूथपिक की सहायता से चेक करें कि हमारा नाश्ता अच्छे से स्टीम हुआ है या नहीं।
• अगर टूथपिक गीली आती है तो थोड़ी देर और स्टीम होने दे और अगर टूथपिक एकदम क्लीन आती है यानी कि नाश्ता अच्छे से स्टीम हो गया है, अब गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा हो जाने दे।
• ठंडा हो जाने के बाद नाश्ते को कपड़े से निकाल कर के एक प्लेट में रखे और चाकू की सहायता से इसके चौकोर चौकोर टुकड़े कर ले।
• काटने से ही आपको पता चल जाएगा कि आपका नाश्ता कितना सॉफ्ट, स्पनजी और जालीदार बना है।
• सभी टुकड़े कट करने के बाद आप चाहे तो इस नाश्ते को हरी चटनी के साथ ऐसे ही खा सकते हैं या फिर इसमें ढोकले वाला तड़का लगा सकते हैं।

तड़का तैयार करें:-

• तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें, तेल गर्म हो जाने पर इसमें आधा चम्मच राई, हरी मिर्ची और करी पत्ता डालकर हल्का सा भूने।
• इसमें आधा कप पानी डाल दें और पानी में उबाल आने दें, जब पानी में उबाल आ जाए इसमें तीन चार चम्मच चीनी डालकर मिक्स करें और चीनी को अच्छे से घुल जाने दे।
• अब इसमें आधा नीबू का रस निचोड़ दें, गैस बंद कर दें और आपका तड़का तैयार है।
• इस तैयार तड़के को एक बड़े चम्मच की सहायता से तैयार नाश्ते के ऊपर डालें।
• बहुत ही स्वादिष्ट स्पंजी, जालीदार, रसीला ढोकला बनकर तैयार है। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और आपको हमारी रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना ना भूले।