बच्चों के टिफिन के लिए बनाए ऐसा मजेदार नाश्ता कि बच्चे पूरा टिफिन चट कर जाएंगे -Nashta Recipe

बेसन का नाश्ता बनाने की विधि:- नमस्कार दोस्तों आज मैं आपके लिए बहुत ही स्वादिष्ट एक चम्मच तेल में बनने वाली बच्चों के टिफिन के लिए रेसिपी लेकर आई हूँ। अगर आप बच्चों को ये नास्ता बना कर देंगे तो वह पूरा टिफिन ही चट कर जाएंगे और यह बहुत ही ज्यादा हेल्दी भी होता है। देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा, तो चलिए दोस्तों देरी ना करते हुए फटाफट इस नास्ते को बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

½ कप बेसन
4 ब्रेड
2 चम्मच बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
2 चम्मच बारीक कटा हुआ पनीर
3 चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
2 चम्मच बारीक कटा हुआ टमाटर
चुटकी भर हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच पाउडर चीनी
½ नीबू का रस
स्वाद के अनुसार नमक
4 टमाटर की स्लाइस
4 प्याज की स्लाइस
1 छोटी चम्मच इनो
½ चम्मच ओरिगैनो
चुटकी भर काली मिर्च का पाउडर
1 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
2 चम्मच पिज़्ज़ा सॉस या फिर टोमेटो सॉस
1 चम्मच तेल या घी

ब्रेड और बेसन का नाश्ता बनाने की विधि / How to Make Besan Ka Nashta

इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में आधा चम्मच देसी घी गर्म करें।
घी गर्म हो जाए तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और बारीक कटा हुआ पनीर डालकर हल्का सा भूने।
ध्यान रखें सब्जियों को ज्यादा नहीं गलाना है।
अब इसमें ओरिगैनो, पिज़्ज़ा सॉस, काली मिर्च का पाउडर और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छे से मिला दे।
अब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
ब्रेड को एक छोटी कटोरी की सहायता से गोल आकार में काट लें।
बेसन का घोल तैयार करने के लिए एक बाउल में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बेसन का घोल तैयार कर लें।
बैटर इतना गाढ़ा रखना है जैसे कि हम ढोकला बनाने के लिए रखते हैं।
अब इस बैटर को अच्छे से फेट ले, अब इसमें एक छोटा चम्मच पाउडर चीनी, आधा चम्मच तेल डालकर मिला दें।
अब जिन कटोरियों से ब्रेड को कट किया है उसी कटोरी में ब्रेड को रखें इसके ऊपर एक टमाटर की स्लाइस, एक प्याज की स्लाइस और फिर इसके ऊपर तैयार किया हुआ स्टाफिंग एक-एक चम्मच डाल दे।
इसी तरह से चारों कटोरियां तैयार कर ले।
अब बेसन के बैटर में आधा चम्मच ईनो डालकर अच्छे से मिला ले। जिससे कि बेसन का बैटर फ्लपी हो जाए और हमारा नाश्ता एकदम जालीदार बने।
ईनो मिक्स करने के बाद तुरंत ही उन कटोरिया में 1-1 चमचा भरकर यह बेसन का बैटर डाल दें, जिससे कि स्टफिंग पूरी तरह से अच्छे से कवर हो जाए।
अब कटोरिया को हल्का सर टैप करें।
स्टीम करने के लिए एक कड़ाही में डेढ़ से दो ग्लास के जितना पानी गर्म होने के लिए रखें और इसके ऊपर इसके अंदर एक स्टेंड रख दे।
जब पानी में उबाल आने लगे तब इन तैयार की हुई कटोरिया को एक प्लेट में रखकर कड़ाही के अंदर स्टैंड के ऊपर रख दें और ऊपर से कवर करके 10 से 12 मिनट तक तेज आंच में स्टीम होने दे।
12 मिनट में बेसन अच्छे से स्टीम हो जाएगा और सेट हो जाएगा, अब हमारा नाश्ता तैयार हुआ है या नहीं यह चेक करने के लिए एक टूथपिक की सहायता से चेक कर ले।
अगर टूथपिक गीली आती है यानी कि आपका नाश्ता अभी अच्छे से पका नहीं है, तब आप इसे ढक कर 2 से 3 मिनट तक और पका लें।
अगर टूथपिक एकदम सूखी आती है यानी कि नाश्ता हमारा अच्छे से स्टीम हो चुका है।
अब गैस बंद कर दें और इन कटोरियों को अलग निकाल कर रख दें और ठंडा हो जाने दे। ठंडा हो जाने के बाद चाकू की सहायता से किनारों को छुड़ा दें और इस नाश्ते को निकाल ले।
बच्चों के टिफिन के लिए बहुत ही मजेदार नाश्ता बनकर तैयार है। इसे चाकू की सहायता से दो टुकड़ों में काट लें और अपनी पसंद की सॉस या चटनी के साथ खाएं या फिर अगर आप इसे ऐसे ही खाएंगे तो भी आपको बहुत टेस्टी लगेगा।
आप एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और आपको हमारी यह नए तरीके की हेल्दी और टेस्टी सी नाश्ते की रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना ना भूले।