बिहारी स्टाइल आलू का चोखा

बिहारी स्टाइल आलू का चोखा:- फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे बिहारी स्टाइल आलू चोखा, सिंपल खाने के साथ अगर आलू का चोखा मिल जाए तो खाना खाने का मजा ही कुछ और होता है। इस आलू के चोखे को आप रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं या दाल के साथ साइड डिश के रूप में बना सकते हैं। आइए दोस्तों बिहारी स्टाइल आलू का चोखा बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री

5 मीडियम साइज के उबले हुए आलू
1 बारीक कटा हुआ प्याज
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
1 चम्मच सरसों का तेल
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
आधा नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार

तड़के के लिए सामग्री

1 चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच राई
1 सूखी लाल मिर्च
1/4 चम्मच जीरा

बिहारी स्टाइल आलू का चोखा बनाने की विधि

आलू का चोखा बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर मैस कर के एक बाउल में डाल दें।
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, स्वाद के अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च, एक चम्मच सरसों का तेल और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
आलू का सिंपल चोखा बनकर तैयार है, लेकिन अभी हम इसमें बिहारी तड़का लगाएंगे जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

तड़का तैयार करें

तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में एक चम्मच सरसों का तेल गर्म करें।
गर्म तेल में राई, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर मिर्च के जलने तक इसे पकाएं।
अब इस तड़के को चोखे में डालकर एक प्लेट से 5 मिनट तक ढककर रखें।
तय समय के बाद ढक्कन हटाकर तड़के को चोखे में अच्छे से मिला दे।
इसी के साथ इसमें आधा नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
बिहारी स्टाइल आलू का चोखा बनकर तैयार है। इसे दाल के साथ साइड डिश के रूप में बनाएं या रोटी या पराठे के साथ खाएं। ये चोखा आपको इतना पसंद आएगा कि आप सब्जी खाना भूल जाएंगे।

सुझाव

चोखे में नमक मिर्च आप अपनी स्वाद के अनुसार डालें।
अगर आपको कच्चा सरसों का तेल नहीं पसंद है तो आप इसमें तेल ना डालें।