प्याज और शिमला मिर्च की सब्जी
फ्रेंड्स आज हम बनाएंगे प्याज और शिमला मिर्च की बहुत ही टेस्टी सब्जी। जिसका स्वाद एकदम रेस्टोरेंट की सब्जी की तरह होगा। इस सब्जी को गरमा गरम नान या रोटी के साथ खाएं बहुत पसंद आएगी। आइए दोस्तों प्याज और शिमला मिर्च की सब्जी बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री/ingredients for pyaj aur shimla mirch ki sabji
- 1 शिमला मिर्च
- 2 मीडियम साइज के प्याज
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 मीडियम साइज के टमाटर कटे हुए
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2 बडे चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया
प्याज और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि/how to make pyaj aur shimla mirch ki sabji
- सबसे पहले शिमला मिर्च के बीज हटाकर एक-एक इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छीलकर चार टुकड़ों में काटकर peatels अलग कर ले।
- एक कड़ाई में दो चम्मच तेल गरम करें और गर्म तेल में प्याज और शिमला मिर्च को डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें।
- प्याज और शिमला मिर्च को एक प्लेट में निकाल लें।
- बचे हुए तेल में दो चम्मच तेल और डालकर गर्म करें। इसमें जीरा डालकर हल्का सा भून लें।
- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर प्याज के हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
- अब इसमें एक चम्मच बेसन डालकर मीडियम आंच में प्याज के साथ बेसन को भी हल्की खुशबू आने तक भून लें।
- इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालकर मिक्स करें और बीच-बीच में चलाते हुए टमाटर के सॉफ्ट होने तक पकाएं।
- इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं। मसालों को 1 मिनट तक धीमी आंच में भुन ले।
- अब इसमें 2 बड़े चम्मच दही डालकर लगातार चलाते हुए मिक्स करें जब तक ग्रेवी में उबाल न आ जाए।
- अब इसमें आधा कप पानी डालकर मसालों के साथ मिक्स करें और ढककर 5 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।
- इसमें फ्राई किए हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर मसाले के साथ मिक्स करें।
- स्वादानुसार नमक डाल दे और ढक्कन लगाकर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच में पका लें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें।
- प्याज और शिमला मिर्च की बहुत ही टेस्टी सब्जी बनकर तैयार है।
- इसे गरमा गरम रोटी या नान के साथ खाएं, यह सब को बहुत पसंद आएगी।