15 मिनट में बनाएं बिना तेल का सेहतमंद नाश्ता – Steamed Medu Vada
पोहे के मेदू वड़ा:- नमस्कार दोस्तों मैं प्रतिभा | आज मैं सुबह के नाश्ते के लिए एक बहुत ही बढ़िया रेसिपी लेकर आई हूं जिसे हम पोहे से बनाएंगे और इसमें बिल्कुल भी तेल का इस्तेमाल नहीं होगा। जिसकी वजह से यह बहुत ही हेल्दी भी होगी। सुबह की जल्दबाजी में आप फटाफट इसे बना सकते हैं सबको बहुत पसंद आएगा, तो आइए दोस्तों स्टीम मेदू वड़ा बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- 1 कप पोहा
- ½ कप सूजी
- 1 कप दही
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- ¼ चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 10 से 12 करी पत्ते
पोहे के मेदू वड़ा बनाने की विधि / How to Make Medu Vada
- पोहे का मेदू वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को साफ पानी से अच्छे से धो लें।
- फिर इसे छलनी में निकाल कर रख दें, जिससे कि इसका अतिरिक्त पानी निकल जाए और पोहा अच्छे से फूल जाए।
- अब इस भीगे हुए पोहा को एक ग्राइंडिंग जार में डालें और इसी में सूजी, दही और थोड़ा सा पानी डालकर सभी चीजों का गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
- ध्यान रखें इसे ज्यादा महीन नहीं पीसना है थोड़ा सा दरदरा ही रखेंगे।
- अभी तैयार मिश्रण को एक बाउल में निकाल ले|
- फिर इसमें स्वाद के अनुसार नमक, बारीक कटे हुए करी पत्ते, कुटी हुई लाल मिर्च और बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- अब हाथों को थोड़ा सा तेल या घी लगाकर चिकना कर ले, फिर थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल करें और बीच में एक छेद कर दें और मेदू वड़ा की सेप में बना ले।
- इसी तरह से सभी मेदू वड़ा बनाकर तैयार कर ले।
- अब किसी स्टीमर प्लेट में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और तैयार किए हुए मेदू बड़ा थोड़ी थोड़ी दूर पर रख दें।
- एक कड़ाही में आधा लीटर के जितना पानी गर्म करें, पानी में उबाल आने दें।
- जब पानी उबलने लगे तब मेदू वडा बड़ा वाली प्लेट कड़ाही के ऊपर रख दे और ढककर तेज आंच में 10 मिनट तक स्टीम कर ले।
- 10 से 12 मिनट में मेदू बड़ा अच्छे से स्टीम हो जाएंगे अब एक टूथपिक की सहायता से चेक करें कि मेदू बडा अच्छे से स्टीम हुए हैं या नहीं।
- अगर टूथपिक थोड़ी सी भी गीली आए तो इसे 2 मिनट तक ढककर और पका लें।
- तैयार मेदू बडा को एक सर्विंग प्लेट में निकाल ले और इसे मूंगफली की या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगते हैं।
- यह हमारे पोहे के बहुत ही स्वादिष्ट मेदू बडा बनकर तैयार है। जिसमें बिल्कुल भी तेल का इस्तेमाल नहीं हुआ है।
- यह बहुत ही हेल्दी भी हैं। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और आपको हमारी रेसिपी कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करें।